Задушено зеле със месо в бавна готварска печка
Бавната готварска печка е несъмнено интересно устройство, но е трудно да не се съгласите, че нова модерна кухненска приспособление може да бъде заменена с обикновена печка. Единственото изключение за мулти-кукер е режимът "охлаждане". Разбира се, тази опция се предлага и в обикновена печене, но пълната вкус, която се формира при продължително готвене в купата с мултиетник, не може да бъде гасена на обикновена печка. Можете да проверите това изявление от собствения си опит, като подготвите задушено зеле с месо в глинен съд, съгласно следните рецепти.
Задушено кисело зеле с месо в бавна готварска печка - рецепта
съставки:
- масло - 55 г;
- лук - 90 г;
- чесън - 2 зъба;
- брашно - 35 г;
- телешко говеждо - 450 г;
- кисело зеле - 320 г;
- картофи - 170 г;
- Сос Worcestershire - 15 ml;
- крем - 120 ml;
- лаврови листа - 2 броя;
- пиле или говежден бульон - 2 л;
- настъргано сирене, хляб - за сервиране.
подготовка
След като загреете купата на устройството, разтопете маслото и го запазете. Добавете чесън и малко брашно към лука и разбъркайте. Сега е време да добавите останалите съставки: можете да изпратите всичко в купата с изключение на сметана, сирене и хляб. Затворете капака на устройството и задайте режима "Супа" или "Закаляване" за няколко часа. След звуков сигнал, подправете супата със сметана, разлейте чинията, поръсете със сирене и сервирайте с хляб.
Сладко зеле с месо, гъби и сини сливи в бавна готварска печка - рецепта
съставки:
- кисело зеле - 2 кг;
- прясно зеле - 1,5 кг;
- Турция - 900 г;
- постно говеждо и свинско - 1,8 кг;
- свинска наденица или бекон - 150 г;
- бели гъби (сушени) - 55 g;
- шепа сини сливи;
- лук - 540 грама;
- доматен сок - 900 ml;
- доматена паста - 45 г;
- кимион, бахар - на вкус.
подготовка
Предварително запълнете гъбите с гореща вода и оставете да набъбнат. Смесете течността от гъбите с доматен сок и макаронени изделия и нарязайте самите гъби и ги запържете с луксозните половинки на бекон, като използвате режима "Печене". За да изпържите, поставете сладките сини сливи, подправките и нарязаното на кубчета месо. Когато месото се хване, поставете двата вида зеле в купата и изсипете разтвора от доматено-гъбно, който сме подготвили по-рано.
Задушено зеле с месо в бавна готварска печка трябва да бъде в режим "Супа" или "Стейк" за 2,5 часа.
Прясно зелено зеле, задушено с месо в бавна готварска печка
съставки:
- говеждо месо - 450 г;
- ориз - юфка - 75 г;
- Пекинска зелена глава;
- твърд тофу - 130 г;
- Гъби Shiitake - 8 броя;
- спанак и пролетен лук;
- Dashi бульон - 2,5 л;
- соев сос - 55 глина;
- Мирин - 60 ml;
- Sake - 30 мл.
подготовка
Говеждо нарязани на ленти и се запържва в суха, предварително загрята купа с гъби. Когато последният се откаже от влагата си, изсипе месото с бульон, соя, мирин и саке, затвори капака и запее месото за един час, като използва "охлаждането". След като изтече времето, поставете зелето и оризовите юфка в остатъчния бульон, настроите още 20 минути на таймера. В последния кръг добавете задушено зеле с шепа спанак и зелен лук, оставете яхтата да стои за 10 минути и опитайте в компанията на тофу.
Задушено зеле с месо и зеленчуци в бавна готварска печка
съставки:
- бяло зеле - 280 г;
- Говеждо - 500 г;
- моркови - 120 г;
- сладък пипер - 140 г;
- лук - 140 г;
- картофени клубени - 200 г;
- доматена паста - 35 г;
- говеждо бульон - 550 мл.
подготовка
В долната част на купата с много готварска печка поставете картофени кубчета, моркови, лук и черен пипер на слоеве. Оставете всичко и добавете лаврови листа, преди да поставите месо в бавната готварска печка. Последният слой на задушаване ще бъде настъргано зеле, след което, изсипете цялото съдържание на купата с разтвор на доматена паста в бульон. Остава само да се покрие устройството и варете задушеното зеле с месо в бавна готварска печка, като използвате режим "Stewing" за час и половина.