Стек от сьомга

Червени рибни ястия се считат за деликатеси. Но за да са и вкусни, трябва да знаете тайните на тяхната подготовка. Сега ще ви разкажем интересни рецепти за готвене на сьомга.

Стек от сьомга във фурната

съставки:

сьомга - 500 г;
сол;
смлян черен пипер;
растително масло.

подготовка

Първо, оформете фолиото върху листа за печене и го смажете с растително масло. Сьомга пържоли поръсете със сол и черен пипер от едната страна и другата. След това оставете рибата да стои на 20 мин. След това поставете пържолите върху подготвеното фолио и обвийте. Печем в пещ с умерено отопление за около половин час. Проверете готовността: разгънете фолиото и опитайте да отделите месото от централната кост. Ако рибата е готова, месото ще напусне много лесно. В противен случай рибата трябва да се върне във фурната за още 10 минути.

Стек от сьомга в тиган

съставки:

сьомга пържола - 1 бр.;
лимонов сок;
сол;
смлян черен пипер;
зехтин ,

подготовка

Стек моята сьомга, го изсушете, а след това го сол, режете с черен пипер и поръсете с лимонов сок. Обиколете пържола от двете страни със зехтин. След това излейте малко количество от същото масло в тигана, загрейте го добре и разстилайте готовия пържола. Запържете го на червеникаво на огромен огън от едната страна. След това се обърнете, запържете за 2 минути на висока температура и след това намалете огъня, покрийте тигана с капак и пригответе пържола за готовност. Благодарение на такива прости действия, рибата ще се окаже много вкусна, благодарение на получената кора, сокът няма да изтече и затова сьомгата ще излезе мека, вкусна и много сочна.

Стек от сьомга в бавна готварска печка

съставки:

3 малки стекчета от сьомга;
нискомаслено мляко - 300 ml;
чесън - 4 карамфил;
сол;
смлян черен пипер;
лимон - половината.

подготовка

Стейк сьомга добре измити, сухи ги избършете с хартиени кърпи. Изсипете мляко в купа, поставете пържоли в нея и оставете за половин час. Чесънът на скилидки се чисти и три на малка ренде. Изцедете сока от половин лимон. След като сьомгата настоява, млякото се източва и самата риба се търка със сол, черен пипер и чесън. След това поръсете с лимонов сок. Приготвените по този начин пържоли се поставят в гърне и в режим Печене готваме 30 минути. Но в същото време, след 20 минути от началото на процеса, капакът за мултикушер трябва да се отвори и рибата да се обърне към другата страна. Готовите пържоли се отстраняват внимателно от мулти-кучето и веднага сервират на масата.

И за да може това ястие да излезе наистина вкусно, трябва да обмислите някои неща:

ако в процеса на готвене много от течността се освобождава от рибата, тогава първо трябва да се готви с капака на мулти-кука отворен;
ако пържолите са доста дебели, т.е. повече от 3 см, то общото време за готвене трябва да се увеличи с 15 минути;
и за да можете да стегнете в бавна готварска печка, за да търсите по-бързо, дъното може да бъде намазано със зехтин.

Рецепта за пържола от сьомга

съставки:

сьомга пържоли - 4 бр.;
брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
тире - 0,5 л.
зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
Винен оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
соев сос - 50 ml;
не йодирана сол - 1 ч.л.
смлян черен пипер - щипка;
сухо вино - 0,5 чаши;
вода - 0,5 чаши.

подготовка

Смесете соев сос със зехтин и винен оцет. Изсипете пържолите със сместа и оставете да мариноват за половин час. От време на време те трябва да се обърнат, за да бъдат равномерно напоени. Сега загрейте тигана. рецепта за сьомга около 1 супена лъжица растително масло. Извадете пържолите от марината, ги изсушете, солете и ги подправете и ги поставете в добре затоплена тенджера. Пожарът незабавно намалява до средна стойност. От една страна пържоли се запържват за около 3 минути. След това ги обръщаме грижливо и се запържваме още 3 минути. След това прехвърляме рибата на чинията, а в същия съд изсипваме брашно. Запържете я за около 1 минута, като бъркате. Сега изсипете вино, марината, вода в тигана, и разбъркване, вари в сос до дебела. Добавете мащерка и заври 4 минути при ниска температура. Накрая добавете солта и пипер. Налейте ги пържоли от сьомга и ги поднесете на масата. Всички благ апетит!