Sauerkraut - ползите и вредата
Знаете ли, че киселото зеле може да се счита за ендемично ястие? Изненадващо, нито европейците, нито азиатците, и не ядат кисело зеле и ястия от него. В Китай и Корея, те могат напълно да кисели краставица и зеле. Ако говорим за американците, те на практика не използват прясно или варено бяло зеле. Тук, най-популярните броколи ,
В нашата страна е трудно да си представим едно семейство, в което това просто ястие не се появява периодично на вечерята.
Вреди и ползи от кисело зеле
Веднага разграничавайте разликата между осолени и кисело зеле. В първия случай препаратът използва голямо количество сол, което не е много полезно за бъбреците, сърцето, ставите и др.
В същото време, истинската кисело зеле се приготвя без сол или с минимално количество.
Откакто традиционната медицина и впоследствие науката се оценява използването на кисело зеле за жените по време на бременност. Първо, високото съдържание на растителни влакна допринася за нормализирането на храносмилането и изпражненията, което е толкова важно по време на бременността. Приятният кисел вкус на киселото зеле може да бъде чудесно лекарство за гадене, така че мъчително много жени очакват раждането на дете. В допълнение, тялото на бъдещата майка в този момент е особено нужда от желязо, калий и други микроелементи, необходими за пълното развитие на бъдещото бебе. В същото кисело зеле - привидно най-простият и познат продукт - има огромен запас от тези елементи.
Витамини в киселото зеле
В допълнение, киселото зеле съдържа витамини А, Б, Е и Р. И особено богато на зеле витамин С необходими за укрепване на нашия имунитет. Изненадващо, съдържанието на този витамин в него е много по-високо, отколкото в лимоните и другите цитрусови плодове. Не е изненадващо, че дори и в средата на сезона на разпространение на грип и ODS любителите на киселото зеле се разболяват много по-рядко, отколкото други.
Соевото масло е полезно не само за витамини и микроелементи. В процеса на узряване в самата зеле и в саламура се образува огромно количество полезни бактерии, подобни на ферментиралото мляко. Ето защо, използването на кисело зеле е чудесен начин да се нормализира чревната микрофлора след заболяване, като се вземат антибиотици, отравяне.
Говорейки за ползите от киселото зеле, си струва да се спомене съдържанието му на калории. Само по себе си зелето съдържа минимум калории - средно само 50 ккал на 100 грама продукт. Зелените и растителното масло обаче често се добавят, за да омекотят вкуса, когато се сервират в кисело зеле. Последното значително повишава калоричното съдържание на ястието, но напълно улеснява неговата смилаемост.
Зеленчукова диета
Предвид всички гореизброени фактори, на този продукт трябва да се обърне внимание на тези, които нежно следват фигурата си. Такава диета позволява на тялото да получи достатъчно витамини и полезни микроелементи. В същото време, тази диета ще ви позволи леко да почиствате червата и да подобрявате микрофлората, премахнете токсините, като по този начин подобрявате тялото като цяло, 
които ще окажат благоприятно въздействие върху кожата, косата, общото благосъстояние.
Както можете да видите, хранителните вещества в киселото зеле правят този продукт гъвкав, не само по отношение на лекота на подготовка и приятен вкус. Не забравяйте обаче, че както всяко ястие, киселото зеле може да бъде противопоказано на някои хора.
Така че, например, не се занимавайте с киселини, киселини, гастрити и язви. Това няма да е полезно, дори ако към продукта е добавено прекомерно количество сол или е прекалено остър.