Супа с кнедли - рецепта
Галишки е национално ястие на източноевропейските държави, а в нашата страна отдавна е известно. Те са парчета тесто, приготвени във вода. Кълнове са наистина подхранващи и добро ястие, което може да се сервира отделно, със заквасена сметана и масло или добавено към супа за вкус и текстура.
В тази статия ще се опитаме да разберем как да направим истинска супа с кнедли.
Пилешка супа с Галишки
През зимата ловни празници на гореща и богата пилешка бульон, защото то се загрява и дава сила толкова добре. Опитайте се да добавите кнедли към вашия любим бульон, и то е гарантирано да стане по-задоволително и питателна.
съставки:
За кнедли:
- пшенично брашно - 300 g;
- яйце - 1 бр.;
- мляко - 1 супена лъжица.
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сода - ½ ч.л.
- сол - щипка.
За супа:
- пилешка супа - 1 кг;
- комплект от билки (естрагон, зелен лук, мащерка), сол, пипер - на вкус.
подготовка
За начало, нека направим някои кнедли. Пресейте брашното през сито и направете вдлъбнатина в средата на хълма. Смесете млякото в отделна купа с яйце и гий, добавете сол и сода, изсипете сместа в кухина в брашното и внимателно медете тестото. Прехвърляме я на отделна чиния, покриваме с мокра кърпа или филм, а междувременно готваме "бърз бульон".
Комплектът супа трябва да се изплакне и да се постави в тенджера със студена вода, поставен на средна температура до варене. След кипене, намалете топлината и периодично отстранете пяната от повърхността на бульона. Свещи от билки се пренавиват с конец и се потапят в бульон след варене, добавете сол и черен пипер. Готвене на бульон на слаб огън за 30-40 минути, след това получаваме пилешки кости, билки и увеличаване на огъня. Изсипете парчетата тесто във вряща бульон и гответе за 5 минути.
Отне по-малко от час, за да готвите супата с кнедли, и ще бъде възможно да ги украсите за 2-3 дни.
Супа с кнедли и кюфтета
Ако празен бульон с кнедли изглеждаше твърде скучен за теб, опитайте да добавите сочни и ароматни кюфтета към него, толкова повече се правят толкова бързо, колкото се ядат.
съставки:
- мляно пиле - 350 г;
- сол / черен пипер - ½ ч.л .;
- лук - 1 бр.;
- орех - щипка.
подготовка
Нарязвайте лука ситно и го разбъркайте с мляно месо, сол, черен пипер и индийско орехче. Ние правим това, защото вече разбрахме как да направим супа с кнедли, така че ние просто подготвяме пилешки бульон и тесто според предишната рецепта. Когато бульонът започне да кипи, първо изсипете кюфтетата, гответе за около минута и след това можете да добавите кнедли. Накарайте бульона да се къкри за 5 минути, след това го извадете от огъня и оставете да остане за 15-20 минути. Готовото ястие е украсено със зеленина.
Гъба супа с кнедли
Вече знаем как да приготвяме обикновена супа с кнедли, така че нека да опитаме нещо ново, а именно гъбен бульон с "чуждестранни" кнедли - кнедли. Така че, нека да видим как да се готви гъби супа с кнедли.
съставки:
- сушени гъби - 50 г;
- лук - 1 бр.;
- корен от магданоз - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- сол - на вкус.
Потопете гъби в 2 литра вода за 3 часа. След като гъбите измиват и натоварват водата. Върнете гъбите на тиган с вода, поставете върху огъня и кипете. Добавете моркови, лук и магданоз. Сварете гъби бульон за 40 минути, след това добавете сол и напрежение чрез 2 слоя марля. Отново поставете тигана с празен бульон на огъня и го загрейте. Междувременно подготвяме тестото за обикновените кнедли, но вместо мляко добавяме 1,5 чаши вода и 150 грама любимо настъргано сирене. Кук кнедли за 7-10 минути, украсете готовото ястие с фино нарязани зеленчуци.