Пилешка супа
Сега на нашите маси може да се срещне веднъж рядка гурме супа от домашни птици. Това неслонирано ястие перфектно подхранва, загрява, дава сила и енергия и същевременно всъщност е и стотинка. В тази статия ще говорим за някои рецепти за чудесни пилешки вътрешности.
Пилешки кисели краставички
Известната руска туршия не може да съществува без 2 основни съставки: кисели краставички и дробчета. Марината от пилешки вътрешности дължи последното си богатство и апетитен вкус.
съставки:
- пилешки вътрешности - 500 г;
- картофи - 3 бр.;
- корен от целина - 50 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- ориз - 3 супени лъжици. лъжици;
- 3 кисели краставички;
- краставичка туршия - ½ с.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Измийте пилешки вътрешности, отлепете филми, поставете ги в тенджера, изсипете студена вода върху тях и ги подплакнете. Приготвяме водата за варене, отстраняваме пяната и готваме карантията за 10 минути, след което филтрираме бульона, отрязваме самите дреболии и го връщаме в вече чистата бульон.
Следните се изпращат на панирани и пържени зеленчуци: лук, моркови и целина. След тях можете да поставите нарязани картофи в туршия и след 5 минути измийте ориз. След като оризът е приготвил (7-10 минути), туршияът се подправя с нарязани краставици, сос, сол и бахар, супва се за още 10 минути и след това веднага се сервира на масата. Ако се интересувате от други рецепти от тази супа, тогава ще ви е необходима статия. "Как да готвя туршия с перлен ечемик?" ,
Пилешка супа - рецепти
От традиционната руска кухня се движим плавно към английски, защото богатството на английската - пилешка супа с вътрешности и юфка не е невъзможно да бъде лишено от внимание.
съставки:
- пилешки карантия (сърце, стомаха, черен дроб) - 400 g;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- яйчени юфка - 50 г;
- пилешки бульон - 2 супени лъжици;
- магданоз, копър - 20 г;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Измийте и почиствайте вътрешностите, гответе в отделни тигани в леко осолена вода: сърца - 40 минути, черен дроб - 25 минути, вентрикули - около 1 час. Между другото, последният може да бъде подготвен за втория, например във формата пилешки вентрили в заквасена сметана ,
Междувременно, обърнете се към зеленчуците: нарязайте морковите и лука в ивици и запържете в растително масло, докато се омекне. Готови пилешки вътрешности се преместват в тенджера с предварително приготвен бульон, прибавят се към същия проход и яйчени юфка. Желанието се определя от готовността на юфка. Преди да сервирате, пилешката супа с пилешко месо трябва да бъде украсена със зеленчуци и полуготови яйца.