Елда супа с пилешки бульон
Елда супата са друго ястие от детството, като техният външен вид носи вълна от приятна носталгия. Можете да се отдадете на чиния от елда пилешка супа дори и днес, като подготвите първото ястие според една от следните рецепти.
Как да готвя пилешка супа с елда и яйце?
съставки:
- пилешко месо - 490 г;
- шало - 55 г;
- чесън - 2 зъба;
- Провансалски билки (сушени) - 1 ч.л.
- доматено пюре - 25 g;
- пилешки бульон - 2,2 л;
- моркови - 650 г;
- картофи - 210 грама;
- елда - 1/4 век;
- зелен грах - 1/4 супена лъжица;
- яйца - 3 бр.
подготовка
Загрейте малко масло в бройлер или дебел стенен съд и спаси лук с моркови и чесън премина през преса. Добавете провансалните билки към пърженето, после парчетата пиле и сезон с морска сол. Когато месото се хване, разбъркайте печено с доматена паста, добавете грах, картофени кубчета и напълнете пилешката бульон. Ако няма готов бульон на ръка, пилешка супа с елда може да бъде приготвена в чиста вода, при готвене ще има вкус на зеленчуци и пиле. Когато картофите достигат наполовина варени, добавете елда и го вари около 6-7 минути. Накрая, при постоянно разбъркване, изсипете в кипящия бульон тънък поток от разбити яйца. Покрийте супата с капак и я оставете да седне за няколко минути, преди да сервира.
Пилешка супа с елда може да се направи в бавна готварска печка, първо печене на зеленчуци и месо в "Печене", и след добавяне на течности преминете към "супа" за половин час.
Пилешка супа с гъби и елда
съставки:
- зехтин - 25 ml;
- праз (бяла част) - 3 бр.;
- моркови - 75 г;
- шампанско - 480 г;
- сухо бяло вино - 120 ml;
- сушена мащерка, градински чай - 1 ч.л.
- елда - 1 супена лъжица;
- пилешки бульон - 2.2 л.
подготовка
След като загреете малко масло в тиган, използвайте го за зачервяване на тънки прашни пръстени и настъргани моркови. Когато зеленчуците се хванат с руж, добавете към тях плочи с шафран или други импровизирани гъби. Когато цялата влага от гъбите се е изпарила, ги сол и сезон със сушени билки, след това се изсипва над виното и нека да се изпари почти напълно. Изсипете гъбата zazharku бульон и добавете елда. Когато бульонът се заври, намалете топлината до ниска и гответе супата с елда в пилешки бульон в продължение на 15 минути. Ако желаете, можете да добавите пиле, разглобено във влакна в чинията.