Супата лагман
Lagman - азиатско ястие, което е супа, включваща домашно приготвени юфка, месо, зеленчуци и подправки. Такова ястие със сигурност ще се хареса на всички ваши близки и ще стане корона на масата ви. Нека да разгледаме някои рецепти за вземане на супа Лагман у дома.
Лагман супа рецепта
съставки:
- телешко филе - 1 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- Български червен пипер - 1 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- Домат - 1 бр.;
- доматено пюре - 1 ч.л.
- подправки;
- вода - 8 супени лъжици.
За юфка:
- вода - 8 г.;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 3 бр.
- фина сол - щипка;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Първо, нека си направим собствени юфка: изсипете малко топла филтрирана вода, маслото в малка купа, добавете пресни яйца и хвърлете фина сол. Всичко се разбърква старателно с миксер и постепенно добавя пшенично брашно. Омесете тестото с ръцете си и оформете плоска наденица от него. Завийте в пластмасова обвивка, покрийте с кърпа за чай и оставете за 20 минути.
Междувременно преработваме всички зеленчуци и ги нарязваме: нарязваме лука на половин пръстени, пипер в ленти и нарязаме морковите на ренде. Счупете картофите на кубчета и нарязайте чесъна. Пъхваме домати в кипяща вода, отстраняваме ги, отстраняваме кожата и нарязваме плътта на плочките. Преработваме месото, нарязваме го на парчета и се запържваме в добре натопено масло в дълбок тиган. След това добавете към говеждото лук и подправките на вкус. Запържете всичките 5 минути, като разбърквате. След това оформяме домати, доматено пюре и нарязан чесън. Томим всички 10 минути, а след това добавете картофи, моркови и чушки. Запържете всички заедно, докато се омекнат и изсипете гореща преварена вода. Пригответе за варене, намалете топлината и гответе супата за 40 минути, покрити с капак.
Поръсете работния плот с брашно, разделете тестото на 2 части, завъртете го на топки и го завъртете на тънък слой. Вкараме го на въртящ се щифт, внимателно отстранете и внимателно натиснете с ръка. След това, нарязани на тънки ивици, кипете юфките в осолена вряла вода за 10 минути и върнете обратно в гевгир. След това го измийте в ледена вода. Сега нанесете домашните юфка на чинията, прибавете към всеки зеленчук с месо и изсипете бульон. Украсяваме ястието с нарязани зеленчуци и се обаждаме на всички, за да вечеряме!
Агнешко агнешко супа
съставки:
- агнешко - 400 г;
- тънък домашни юфка - 500 g;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- картофи - 2 бр.;
- Български жълт пипер - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Сварете тънки домашни юфка в тенджера, напълнена със солена гореща вода, докато не приготвите. След това го потапяме в гевгир и изплакваме добре със студена вода. Изплакнете месото, обсушиваме, процесите и смилайте на малки резени. Почистете и нарязайте лука на кубчета. Обелете морковите и картофите и фино нарязайте, и изцедете чесъна чрез преса. Български пипер нарязани наполовина, вземи всичко 
семена и нарязани на кубчета. В котел излейте малко растително масло, изсипете месото и го запържете, докато не го направите. След това добавете лука, разбъркайте и леко кафявайте. След това добавете картофи, моркови, чушки и чесън. Запържете всичко, докато златисто кафяво, като се разбърква постоянно. Сега изсипете във вода, добавете сол, пипер на вкус и гответе на най-бавния огън, докато бъде готов. Първо поставете домашно приготвените юфка на малки дълбоки блюда и ги напълнете с готови сосове с бульон. Поръсете готовото ястие с фино нарязани зеленчуци.