Харчо супа с картофи и ориз - рецепта
Супата Kharcho е национално грузинско ястие, традиционно приготвено с говеждо или агнешко месо. Храната се оказва вкусно вкусна, ароматна, а цялата тайна е в добре подбрани подправки. На масата се сервира чиния супа с черен хляб и поръсена със свежи билки. Нека помислим с вас някои рецепти от супа с картофи и ориз.
Класическата рецепта за супа kharcho с картофи
съставки:
- Говеждо - 500 г;
- картофи - 2 бр.;
- ориз - 50 g;
- домати - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - на вкус;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- доматен доматен сос - 50 ml;
- подправки;
- зелени - на вкус.
подготовка
Преработваме месото, нарязваме го на кубчета, поставяме го в тенджера с филтрирана вода и готваме за най-слаб огън за 40 минути, като отстраняваме пяната от скимера. Едновременно измийте ориза и го накиснете за 30 минути. Почистете картофите, нарязайте сламки и натрийте лука и чесъна с ренде. Скалирайте домати с вряща вода, отлепете и раздробявайте пулпа с нож. Сега, преминете лука в зехтин, добавете няколко домата, поставете доматената паста и оставете да къкри в продължение на 5 минути. Когато месото е готово, изсипете ориз, картофи, домати и чесън в тигана. Затворете капака и гответе супата за 15 минути. След това добавете печено, готвяме за 5 минути, свалете супата от kharcho с картофи и ориз от печката и я оставете да стои.
Свинска супа с ориз
съставки:
- свинска пулпа - 500 g;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- ориз - 0,5 супени лъжици;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 1 бр.;
- масло;
- чесън - 2 карамфил;
- Лютивка - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- пресни зелени.
подготовка
Измийте месото, нарязани на филийки, излейте вода и гответе бульон за 2 часа, като извадете пяната. Обелете картофите, нарязайте на кубчета. Лук и чесън процес и се смила. В тиган, разтопете парче масло и първо преминете лука с чесън, а след това се разположи на доматено пюре и подправки. Смесете и къкри за 5-7 минути. Измийте ориза добре и когато месото се приготви, го изхвърляме заедно с картофите в тигана. След около 20 минути изпращаме супата на печено и сезон с подправки. Покрийте с капак, извадете го от огъня и го пригответе за около 15 мин. След това изсипете kharcho в чинии, поръсете много от всяка част от нарязаните зеленчуци и се сервирайте със заквасена сметана.
Класическата рецепта на супата Kharcho с ориз
съставки:
- свинска пулпа - 500 g;
- ориз - 150 g;
- картофи - 1 бр.;
- лук - 3 бр.;
- пресни домати - 3 бр.;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
- орехи белени ядки - 100 г;
- чесън - 4 карамфил;
- подправки;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- cilantro - на вкус;
- дафинов лист - 2 бр.;
- филтрирана вода - 3 литра.
подготовка
Свинско процес, измийте и нарязани на филийки. Напълнете месото с вода, изсипете и отстранете пяната. След това хвърляйте малко лук, нарязано на тънки пръстени и гответе, докато месото бъде приготвено. Обелете картофите, нарязайте на кубчета. Измийте ориза и го хвърлете с картофите в тенджера. Нарежете останалата част от лука на половин пръстени, преминете към прозрачност, а след това добавете домати, 
натрошени кубчета и доматено пюре. Запържете всичко заедно на слаб огън, докато се получи гъст сос. Нарежете орехите нарязания смесител и ги добавете към бульон заедно с приготвения зеленчуков сос. Сега подправяме кхарто с подправки, хвърляме дафинов лист, прибавяме чесън изстискан през преса и се вари в супата за 5 минути. След това извадете тигана от печката и я подгответе за 15 минути. След това изсипете kharcho на чинии, запълнете със заквасена сметана, поръсете с нарязано кориандър и се насладете на невероятния грузински вкус и аромат на приготвеното ястие!