Харчо супа в бавна печка
И знаехте ли, че истинската супа "kharcho" не е направена от агнешко, а от говеждо? Това вече е резултат от пълното име, тъй като "kharcho" на грузински език: "Dzrohis hortsi harshot", което означава "говеждо супа или по-скоро" говеждо месо за kharcho ".
Основата на настоящия грузински kharcho винаги служи като слива-tkemali. При готвене супа, често се заменя с доматена паста, която е много по-достъпна. Вторият най-важен компонент на kharcho са орехите. Но това, което ние в Русия наричаме супа "kharcho" има много далечна връзка с това kharcho, въпреки че все още се оказва, че е невероятно вкусно.
Има много рецепти за готвене на това ястие и няма нито един. Най-важното е, че в резултат на това трябва да имате пикантна, пикантна и винаги много вкусна супа kharcho! Но как да направите това, като използвате бавна готварска печка, ще ви кажем сега!
Kharcho в бавната готварска печка - рецепта
съставки:
- Говеждо - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- Български пипер - 2 бр.;
- Домат - 2 бр.;
- ориз - 1 супена лъжица.
- моркови - 1 брой;
- картофи - 3 бр.;
- вода - 3 л;
- сол, черен пипер, билки, дафинови листа, подправки - на вкус;
- растително масло;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
Как да готвя кхархо в бавна готварска печка? Всичко е съвсем просто. Първо, вземете месото и нарязайте на малки парченца. След това почиствайте лука, камбала и котлет заедно с домати, и трийте морковите на груб ренде с дълга слама. След това олющете картофите и нарязани на малки кубчета. Измийте ориза обилно и изсипете за 30 минути със студена вода. Изсипете малко зеленчуково масло в купата на бавната готварска печка, сложете месото и го запържете, настройте режим "Печене" за 25 минути, след това добавете лук, чушки, моркови и домати. Гответе всички заедно в същия режим, без да забравяте да се разбърквате. След това, поставете зеленчуците и месото ориз, картофи, сол, черен пипер на вкус, сезон с подправки и излейте варена вода. Готвенето на kharcho в бавна готварска печка не отнема много от вашето време. Изгасваме режима на "зашиване", затваряме капака и готваме супата за около 1,5 часа. След сигнала за готовност добавете фино нарязани зеленчуци и дафинови листа за красота и ги оставяйте да загреят в продължение на 3 минути. Непосредствено преди сервиране добавете чесън, изцеден през преса във всяка купа супа. Това е, "kharcho" на говеждо месо в бавната печка е готова!
Агнешко кърчо в печка под налягане
Супата Mutton Kharcho може да бъде приготвена не само в бавна готварска печка, но и в тенджера под налягане.
съставки:
- агнешко - 500 г;
- ориз - 0, 5 супени лъжици;
- adjika - 0.5 st;
- лук - 1 бр.;
- Домат - 2 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Изплакваме месото под течаща студена вода, поставяме го в купа под налягане, пълни го с необходимото количество вода и се оставя да къкри. Докато бульонът кипва, пригответе всички останали съставки. Ние почистваме лука и го нарязваме на малки кубчета. След това измийте ориз няколко пъти и го оставете за 30 минути в студена вода. Домати и български пипер се измиват и нарязват на равни ленти. Сега добавете нарязания лук към гърнето с месо и затворете капака на тенджерата под налягане. И този път почистваме няколко скилидки чесън и ги фино нарязваме с нож или минаваме през преса. 
След това внимателно извадете месото от готварска печка под налягане, оставяйте го малко хладно и отделно от костите, като нарязвате плътта на парчета.
След това поставете в бульона всички готови продукти: домати и чушки, накиснати ориз, adjika и сол на вкус. Веднага след като водата отново кипи, добавете към супата и нарязаното месо. Гответе всичко за 20 минути на слаб огън и накрая сложете чесъна. Сварете в продължение на 5 минути и извадете тенджерата от топлината. Покрийте с капака, оставете го да варя за 20 минути. Сервиране на готови ястия със заквасена сметана и пресни билки!