Седещи битки
Bitki в Selyanski - много задоволително и вкусно ястие от украинската кухня. Рецепти за тяхното приготвяне прочетете по-долу.
Seryanski bitlets - рецепта
съставки:
- мляно говеждо - 550 г;
- пресни гъби - 350 г;
- лук - 400 г;
- доматен сос - 70 g;
- пшенично брашно - 100 g;
- дафинов лист;
- сол;
- чесън - 2 карамфил;
- черен пипер (грах);
- вода - 30 ml.
подготовка
В земята говеждо месо се налива във вода, добавете половината от натрошения лук, сол и се разбърква. От получената маса се моделираме кюфтета и ги претегляме в брашно. Сега ги запържете, докато не се получи коричка. Отделно се запържва лука, нарязан на полукръг, след което се прехвърля в тенджерата. Гъбите се вари, оставя се да се охладят и 1 литър бульон се изсипва и се охлажда. Нарязани гъби нарязани на филийки и също така изчакайте да се охладят. Сега поставете плетената на купа лук, те не трябва да се подреждат един върху друг, те трябва да бъдат поставени в един ред. На тях стояхме гъби. Сега правим сос: преминете брашното на сух тиган, след това добавете доматения сос, гъбата и го разбъркайте. Добавете дафинов лист, камбала. Напълнете получената маса битове в Селянски с гъби и я поставете в пещта за 15 минути.
Кюфтета с гъби
съставки:
- свинско - 240 г;
- говеждо месо - 230 г;
- шампанско - 340 г;
- лук - 300 г;
- ориз - 50 g;
- брашно - 15 г;
- сметана с 20% съдържание на мазнини - 320 ml;
- мляко - 20 ml;
- заквасена сметана - 100 г;
- растително масло - 25 ml;
- пресен магданоз - 15 г;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Месото и лукът преминават през месомелачка или се раздробяват с кухненски робот. Докато готвите наполовина, пригответе ориз. Свързваме всички съставки, изсипете мляко, сол, черен пипер и разбъркайте добре. От пълнежа, който правим 
ги бий и ги изпържи. Останалите лук се почистват и нарязват на половин пръстени. Запържете го в един и същ тиган, където бисерите преди това са били печени. Минути през 3 добавете нарязаните гъби и гответе, докато цялата течност изчезне. Накрая изсипете брашното и разбъркайте. Добавете заквасена сметана, сметана, нарязан магданоз, сол и разбъркайте. Ако сосът е плътен, можете да излеете малко вода. Разстилайте бита във формата и изсипете соса. Изпращаме го във фурната, нагрява се до 180 градуса и се пече 30 минути. И малки парченца от гъбен сос могат да бъдат изхвърлени и на печката на средна температура под затворения капак.