Скариди в сметанов сос
Комбинацията от крем и морски дарове е идеален пример за това колко добре могат да се допълнят взаимно взаимно. Деликатният сос със сметана и скариди, в класическата му версия, е постоянният спътник на тестени изделия, но много други средиземноморски ястия ще го превърнат в отлична компания.
Тигрови скариди в сметанов сос - рецепта
съставки:
- масло - 15 г;
- зехтин - 20 ml;
- Шалот - 50 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- брашно - 30 г;
- сайдер - 310 ml;
- крем - 350 мл;
- клонка от мащерка;
- тигрови скариди - 500 g;
- естрагон - 3 г;
- пресен магданоз;
- лимонов сок - 5 мл.
подготовка
Загрейте сместа от два вида масло. Сварете счукана скилидка чесън за около половин минута, извадете я и добавете шалот с мащерка към чесънното масло и го пригответе за няколко минути. Поръсете лука с брашно, разбъркайте и изсипете ябълковото вино. Изчакаме 30 секунди, докато течността заври, след което изсипе сметана, добавете подправките и готвите соса за няколко минути. След като изтече времето, добавете обелените скариди и изчакайте още 3 минути. Накрая добавете естрагон и магданоз с лимонов сок.
Смесва се сгъстен сос с тестени изделия и се сервират.
Пържени скариди в крем сос
съставки:
- скариди - 750 грама;
- майонеза - 120 г;
- крем - 30 ml;
- чесън масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- зърнена горчица - 20 г;
- Сос Worcester - 10 ml;
- лимонов сок;
- магданоз.
подготовка
Пържените скариди са пържени в супена лъжица чесново масло, докато те са розови на цвят. Изсипете готовата скарида с лимонов сок, поръсете с магданоз, разбъркайте и разстилайте върху чиния.
Ние комбинираме майонеза с горчица, останалото чесънно масло и сметана. Изсипете сос от ракообразни и сервирайте.
Скариди в кремообразен доматен сос
съставки:
- зехтин - 20 ml;
- Шалот - 70 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- доматите в собствения си сок - 300 гр
- тежък крем - 1 супена лъжица.
- скариди - 450 г;
- сирене от фета - 60 гр
подготовка
Подаваме температурата на фурната на 218 ° С. В добре загрято масло, подсушете шалот с чесън в продължение на около 3 минути, след добавяне на домати и изчакайте 5-7 минути. Когато доматният сос започне да кипне и самите плодове започват да се разпадат, изсипете сметаната в тигана и изчакайте сосът да се уплътни леко. Смесете соса с обелени скариди, фета и зеленчуци, поставете ги във формата и поставете във фурната. Готварските скариди в крем сос с домати ще отнеме около 10 минути.
Скариди, изпечени в сос от кремообразно сирене
Като чудесно допълнение към чаша бяло вино, тази гореща закуска ще бъде хит във всяка компания и ще се побира както за служене на шумна партия, така и за романтична вечеря.
съставки:
- масло - 40 г;
- скариди - 300 g;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- сухо бяло вино - 60 ml;
- домашна майонеза - 47 г;
- лимонов сок - 30 ml;
- Филаделфия - 125 г;
- заквасена мазнина - 83 г;
- настъргано сирене - 58 гр
подготовка
След като нагреете фурната на 180 ° С, смазваме 25 см. Печене с всякакви растителни масла.
Разтопете маслото в тиган и леко запържете скаридите с чесън върху него. Минутите ще са достатъчни. Изсипете скариди с лимонов сок, свалете ги от топлина и ги комбинирайте с кремообразно сирене, заквасена сметана, магданоз и смес от настъргани сирена. Слагаме формата с фурна в пещта за 11 минути, така че върховете леко се омазняват и сиренето се стопява, а след това веднага сервирайте скаридите, печени в кремообразен сос заедно с бисквити или крутони.