Шербет от касис
Червеният карамфилов сорбет е невероятен десерт, който перфектно ще ви опреснява през горещото лято и ще ви напомни за топлите дни в мразовитата зима. Нека да разберем как да го приготвите и да угодите на гостите, независимо от времето извън дома ви.
Шербет от касис и череша
съставки:
- черен касис - 250 g;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- череша - 150 г
подготовка
Измиваме плодовете, отстраняваме стъблата, костите и ги превръщаме в пюре с миксер. След това го избършете през сито, добавете захар и извадете крайното пюре във фризера. След 3 часа поставете касис сорбет върху купата, а от останалата торта можете да готвите вкусен и здравословен плодов сок.
Касис и киви Шербет
съставки:
- гранулирана захар - 250 g;
- вода - 100 ml;
- касис - 300 г;
- киви плодове - 2 бр.;
- ликьор - 2 супени лъжици. лъжици;
- червено трапезно вино - 125 ml;
- шампанско - 125 ml;
- бял ром - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйчен белтък - 2 бр.
подготовка
Загрейте вода в тенджера със захар, заври около 5 минути, след което охладете. Касисът се измива, изсушава, слагаме няколко плода, за да украсим, а останалите се изчистват от клонки и се месят. Почистете кивито, нарязани на парчета и също месят. След това във всяко пюре въведете половината от захарния сироп. След това изсипете ликьор и червено вино в касис, шампанско и ром в киви. Получената смес се прехвърля в метални купички, затваря се и замръзва във фризера. Разбийте белградските яйца до формирането на върховете и внимателно добавете към пюрето. Замразяваме още един час, а след това разделяме червената и зелената топка на шербета с част от лъжицата, подреждаме ги в малки вази и украсяваме с плодове.
Рецепта за черен канелен шербет
съставки:
- касис - 400 г;
- захар - 200 g;
- варена вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- кисело мляко - 500 мл;
- екстракт от ванилия - 1 супена лъжица. лъжица;
- крем ликьор - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Сложете замразената френско грозде в тиган, изсипете захар, изсипете във варена вода и поставете на средна температура. Постоянно се разбърква, приближава се до кипене и се вари в продължение на около 15 мин. След това се охлажда на зърна до стайна температура, прехвърля се в блендер и се разбива добре, докато се пюре. Изцеденото касис се филтрира през сито, преместваме пюрето в купа, добавяме кисело мляко, екстракт от ванилия и изсипваме ликьор. Смесете всичко със силиконова шпатула, изсипете масата в машината за сладолед, разбъркайте около 30 минути до твърда консистенция, извадете я за известно време във фризера и след това сервирайте десерта на масата, декорирайки с пресни плодове.