Подправки: мажорам
Никой не помни точно кога арабите започнаха да донасят подправки от Индия до Средиземно море. Но подправката за манджара започна пътуването си през Европа оттам. Споменаването на маржоран и неговите полезни свойства се срещат в древните гърци, римляните, арабите, египтяните. Това растение е много чувствително към студа, така че за Русия това е екзотичен подправки. Известна градина и диви култури, открити в Средиземно море (от Херция до Алжир и Мароко) и Азия. Към днешна дата мястото на промишлено отглеждане на подправки мажорам е средиземноморското крайбрежие на Северна Африка: Алжир, Тунис, Египет. В дивата форма се среща и в Южна Европа (Италия, Франция, Унгария) и в Мала Азия (Турция).
Мажоран: полезни свойства
Подобно на другите билки, мандорът съдържа много етерични масла и полезни вещества. Досега учените не са идентифицирали вещество, което е отговорно за особената миризма на маржоран.
В допълнение към есенциалното олио, марихура съдържа рутин, който укрепва кръвоносните съдове, помага за справяне с кървенето, е полезен в случай на ниско съсирване на кръвта. Друго активно вещество е каротинът, който е отговорен за неутрализирането на свободните радикали и предотвратява появата им. Аскорбиновата киселина, съдържаща се в мажорема, укрепва клетъчната мембрана, което я прави недостъпна за вируси, подобрява имунитета.
Майоранът намира приложение в традиционната медицина. Благодарение на веществата, които съдържа, мажорамът действа като антисептичен, антимикробен агент. Сух майоран се използва при лечението на кашлица, проблеми с храносмилането, кървене от венците и главоболие. Помага при астма, стомашна и чревна болка, чревни нарушения, спазми, циклични разстройства при жените.
Рецептата за това как да се използва изсушен мажорам дойде от незапомнени времена. За дълго време чай от мажорет се използва за лечение в народната медицина.
За да направите чай, вземете 1-2 супени лъжици билки, изсипете 250 мл вряща вода, оставете за 15 минути. Трябва да пиете този чай 1-2 пъти на ден. Но трябва да се помни, че майоранът е противопоказан при бременни и кърмещи, с тромбоза и тромбофлебит. Същият курс на лечение не трябва да надвишава 2-3 седмици, след което е необходимо да се направи почивка за поне един месец.
Майорам: използвайте готварите
Като подправка, мандорът се използва при приготвянето на месни ястия, салати, супи. Той не само дава вкус, но също така помага на тежката храна да се абсорбира по-добре. Подправката маржоран върви добре с риган, мащерка, босилек и други подправки. Следователно, има много рецепти, които добавят мажорам.
Сега маржоран се счита за едно от най-добрите подправки за месо. Но това не винаги е така. Древните гърци вярвали, че мажорамата е под патронажа на Афродита и го е добавила към виното. С разпространението в средновековна Европа мандорът започва да се добавя към месото, зеленчуков задушник , колбаси и сосове за спагети ,
В наши дни мандорът се използва при консервиране, за очистване на краставици и тиквички при приготвянето на кисело зеле.
Използването на манджара при готвенето е много широко. 
Той винаги е бил използван както за приготвянето на изискани ястия, така и за всекидневния живот. Какви други подправки можем да кажем, че е подходящо за приготвяне на напитки, супи, сосове, салати, месо, риба и за консервиране? Има не само приятен флорален пикантен аромат, но и подходящ за приготвяне на чай, който помага да се справи с главоболие?
В руската кулинарна традиция мандорът почти никога не се използва. Това се дължи на факта, че в Русия почти няма подходящи условия за отглеждане на маржоран. Но днес, когато са станали достъпни екзотични подправки, рецепти, използващи маржоран, стават все по-популярни.