Море кале - калории
Sea Kale, или кафяви морски водорасли - Това е вид кафява водорасли, която има около 30 вида. Съставът, ползите и калоричното съдържание на морското зеле преди всичко зависи от мястото на растеж, от подвидовете на водораслите и от качествените характеристики на водата, в която са били събрани.
На рафтовете на магазините можете да намерите морски кален във формата на замразен продукт, изсушен и изсушен, както и готово за консумиране консервирано и кисели краставица. Благоприятните свойства на водораслите в оптимален състав се запазват в прясна, замръзнала, суха и солена форма. Калоричното съдържание на салата от морско кале се определя от метода на преработка и допълнителните съставки в чинията. В храната, келп се използва както в чиста форма, така и като част от различни ястия с добавка на зеленчуци и растителни масла.
Съставът, калоричното съдържание и полезните свойства на водораслите
Sea kale съдържа богат състав от хранителни вещества, които могат да обогатят нашата диета и благоприятно да повлияят на различните органи и телесни системи. Комбинацията от богат биохимичен състав с ниско калорично съдържание прави салатите от морски калета важен компонент на диетата, докато губят тегло и възстановяват баланса на витамини и минерали.
Полезни свойства на морската кал са високото съдържание на биоактивни компоненти:
- Ламинарията включва широка гама от витамини - известни антиоксиданти витамини А, С и Е, най-важните елементи на клетъчния метаболизъм са витамините В (В1, В2, В3, В6, В9, В12), както и бета-каротин, пантотенова и фолиева киселина, витамини D и PP.
- Минералният комплекс на морския кале е просто натрупване на макро и микроелементи, необходими за нашия организъм. Той съдържа калий 970 mg, магнезий 170 mg, калций 40 mg, силиций 51 mg, цинк 2 mg, ванадий 16 mg, натрий 520 mg, желязо 16 mg, йод 300 μg, фосфор 50 mg, манган 0,6 mg. Имайки предвид нуждата на възрастен човек от йод 150 mg на ден, 50 g морска кал са достатъчни, за да наситят тялото с този важен елемент за централната нервна и ендокринната система.
- В келп съдържа 20 аминокиселини, представени под формата на лесно смилаеми ензими, които участват във всички метаболитни и хормонални процеси на тялото.
- Водните водорасли водорасли подобряват храносмилането и чревната подвижност, стимулират тяхното прочистване и нормално функциониране.
- Биохимичният състав на водораслите включва фруктоза и полизахариди, включително алгинати, които имат уникалната способност да свързват и отделят токсини, радионуклиди, тежки метали и излишък от течност.
Келп от всякакъв вид има няколко предимства, които се използват активно в диетата като терапевтично направление и за отстраняване на наднорменото тегло. Един от най-важните аспекти е, че с много ниско съдържание на калории, морският каре има богат състав от витамини, минерали и хранителни вещества.
Пресни келпи има рекордно ниска енергийна стойност, според различни данни, калоричното съдържание на пресния продукт варира от 5 до 15 kcal. При консервиране и мариниране с добавяне на сол, подправки и други зеленчуци, тази цифра може да се повиши до 20-55 kcal. При приготвянето на салата от морски водорасли е необходимо да се вземе предвид енергийната стойност и количеството растително масло и други съставки. Например, салата от морски водорасли с яйце и слънчогледово олио ще има калорично съдържание от около 100-110 kcal.
Дори опиянен и консервиран морски кален с калорично съдържание от 55 ккал и 122 ккал запазва по-голямата част от полезните 
свойства, които са важни за отслабване:
- подобряване на метаболизма;
- чистене на червата и кръвоносни съдове;
- намаляване на апетита;
- възстановяване на хормоналния баланс;
- отстраняване на вредни вещества;
- елиминиране на отока.
Тези свойства на водорасли се използват ефективно за външна употреба в козметологията и лечение на заболявания на опорно-двигателния апарат.