Морски бас във фурна във фолио
Ще посветим темата на съвременната статия за готвене на царска риба, наречена "морски бас", и ще разгледаме как да я печем във фолио във фурната.
Морският бас е екстра клас риба поради ниското си съдържание на кости и благодарение на неговите полезни свойства и вкус.
Морското месо съдържа витамини А и Е, които са естествени антиоксиданти и насърчават активния растеж на косата и ноктите, както и витамините D и K, които са жизненоважни за нашето тяло, са отговорни за метаболизма и обновяването на клетките. Морският бас е лидер и в съдържанието на омега-3 полиненаситени мастни киселини и много други съществени елементи.
В допълнение, месото на тази риба е много диетично и има вкусен деликатен вкус. Готвенето на моркови бас във фолио във фурната умножава ползата от ястието и е приоритет пред други топлинни обработки.
Как да се готви моркови във фурната в фолио - рецепта?
съставки:
- птичи каркас - 1 бр.;
- лимон - 1 бр.;
- зехтин (екстра девствена) - 20 ml;
- розмарин - 1 клонка;
- сол - на вкус.
подготовка
Преди готвене, не забравяйте да подготвите правилно рибата. Отрежете ребрата и опашката и извадете вътрешностите и хрилете. След това измийте морския бас в студена течаща вода и го избършете почти със суха хартиена кърпа или салфетки.
Оставете рибата със сол, покрийте я със зехтин и направете няколко напречни разфасовки на гърба, в които вмъкваме лимонските резени. Поставете розмарин в корема на морския бас и увийте рибата в няколко слоя фолио.
Отопляваме фурната до 220 градуса, определяме морската вода в нея и в момента намаляваме температурата до 180 градуса.
Колко дълго може да се пече моркови в фолио във фурната?
Времето, необходимо за печене на моркови бас във фолио във фурната, зависи от теглото на рибата, която готвите. Ако кланичният труп е малък, 15 до 20 минути ще бъдат достатъчни за подготовката му. При тегло на рибата над 600 грама е необходимо да увеличите времето с пет минути на всеки петстотин грама.
Как да готвя морски бас със зеленчуци във фурната във фолио?
съставки:
- морски бас - 2 бр.;
- вар - 1 бр.;
- зехтин (екстра девствен) - 55 ml;
- тиквички - 275 g;
- патладжани - 275 g;
- сладък български пипер (за предпочитане червен) - 275 грама;
- червен лук - 150 г;
- жълти домати - 5 г;
- къри - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Ние отстраняваме труповете на морския бряг от вътрешностите, хрилете, а също така отрязваме перките и опашката. Уверете се, че сте измили рибата след изкормване под поток от студена вода, накиснете я със суха хартиена кърпа и направете няколко напречни разфасовки по гърба.
Смесете къри черен пипер и сол, омаслете труповете с пикантната смес и ги поставете върху печене, като предварително ги покриете с фолио. Червен лук се обелват и нарязват на малки резени. С малка част от него напълнете корема на рибата и оставете останалото върху листа за печене.
Всички зеленчуци се измиват и се избърсват. Скуош и патладжани се нарязват на кръг, а черните чушки се отърват 
от семена кутии и нарязани на няколко парчета. Разпръскваме приготвените зеленчуци и жълти домати около труповете на морските баси. Нарежете две чаши от вар и ги поставете върху рибата, изцедете сока от останалите и ги поръсете със зеленчуци и риба. Изсипваме ястието със зехтин, покриваме с лист фолио отгоре и печат.
Определяме тавата за печене във фурната, предварително загрята до 195 градуса за тридесет минути. След петнадесет минути премахнете горния слой фолио. Това ще добави розов цвят.
Извадете готовата риба на чиния със зеленчуци и се насладете. Сигурни сме, че това ястие няма да ви оставя безразлично и ще се превърне в любим човек.