Карпа пълнени, изпечени във фурната
Месен и вкусен шаран (той е шаран) - не е необичайно в нашия регион. Тази посредствена риба се намира в сладководни тела и благодарение на деликатния вкус на целулозата, тя е перфектно комбинирана с различни добавки, които готвачите добавят към кухината на рибата след почистването й от вътрешностите. Какво точно може да се пекат пълнени шаран във фурната, ние ще кажем в рецепти по-долу.
Карпа пълнени с елда, изпечени във фурната
съставки:
- шаран - 1.2 кг;
- варена елда - 1 супена лъжица.
- една шепа орехи;
- лук - 70 г;
- магданоз - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Преди пълнене на шаран, червата, внимателно изплакнете коремната кухина и подправете рибата с морска сол. Като ароматизиращи и ароматни хранителни добавки можете да използвате и универсална смес от подправки за рибни ястия, която се продава вече приготвена на всеки пазар.
Напръскайте лука върху капка масло преди да изсъхне. Комбинирайте лука zazharku с нарязани ядки и добавете към варена елда, заедно с магданоз. Напълнете коремната кухина на шаран с пълнеж от елда и фиксирайте разрез с шиш.
Рибите трябва да се пекат за около половин час при 200 градуса.
Карпа пълнени със зеле, печени във фурната със заквасена сметана
съставки:
- шаран (1 кг. труп) - 4 броя;
- заквасена сметана - 120 г;
- бяло зеле - 230 г;
- доматено пюре - 15 g;
- магданоз;
- лук - 70 гр.
подготовка
Първо, подгответе зеле пълнеж, за подготовката на които нарязани зеле листа и лук трябва да се задуше в смес от доматена паста с вода до мека. Зеленият пълнеж се охлажда, комбинира се с листа от магданоз и се напълва със смес от коремната кухина в кланичен шаран. Рибата се разстила на тава за печене и се покрива със заквасена сметана, след което се пече 45 минути при 160 градуса.
Как да готвя пълна шаран във фурната изцяло?
съставки:
- кланичен труп - 3 кг;
- лилав лук - 450 г;
- домати - 230 г;
- моркови - 90 г;
- шампанско - 180 г;
- една шепа орехи;
- сухо бяло вино - 100 ml;
- соев сос - 15 мл.
подготовка
Загрейте фурната до 190 градуса. Рибено тяло на червата, чисти и изплакнете. На малко количество нагорещено пелеринско олио минават лилави луковици с моркови и гъби. Когато цялата влага от шампанско се изпари, поставете кръговете от домати върху зеленчуците и напълнете всичко с вино и соя. Нека течността отново да се изпари напълно и да запълни коремната кухина с риба. Печете шарана във фурната за един час.