храна Помощници за кухнята

Satsivi в бавна готварска печка

satsivi - традиционен грузински сос и името на група месни, рибни и птичи ястия, приготвени в този сос. Основата за соса са нарязани орехи, подправки и чесън - традиционните съставки, широко използвани в много грузински ястия.

Готвенето на сациви не е трудно, но още по-малко неприятности очакват собствениците на мулти-кукер, рецепти, за които ще споделим тази статия.

Satsivi пиле в бавен готварска печка

съставки:

  • пилешки бедра или пържоли - 1 кг;
  • чесън - 1 глава;
  • лук - 4 бр.;
  • Шафран - 2 ч.л.
  • хмел-сунили - 2 ч.л.
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • орехи - 300 г;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • вода.

подготовка

Първо да направим пилето. Дъното на купата на мулти-кукер се смазва с растително масло и се покрива със слой от нарязан нарязан лук и чесън. На върха на луксозната възглавница поставяме пилешки бедра и пържоли, леко сол и черен пипер. Ако подготвите satsivi в мултивариантния "Panasonic", поставете режима "Baking" в продължение на 40 минути и оставете пилето готово.

Междувременно можете да направите самия сос. За да го направите, орехите се смилат на брашно с помощта на миксер, кафемашина или месомелачка. По същия начин, остатъка от лука и чесъна се смилат и го комбинират с брашно от орехи. Разбъркваме основата за соса със шафран, хмел-сандели, сол и черен пипер, след което, при непрекъснато разбъркване, разреждаме масата с топла вода, докато се получи сос с кремообразна консистенция. В края на готвенето, изсипете пилето с получените сациви, преминете към режим на "загасване" и продължете готвенето за 1 час.

Готови хранене напълно готино (сасиви се сервира студено), след това се поръсва с нарязани семена от кориант и / или нар.

Рецепта на сациви в мулти-кукер

съставки:

  • патладжани - 500 г;
  • орехи - 200 г;
  • лук - 2 бр.;
  • чесън - 3-4 карамфил;
  • растително масло;
  • карамфил - 2 пъпки;
  • шафран - щипка;
  • оцет - 1/4 супена лъжица.
  • на земята кориандър - 1 ч.л .;
  • хмел-сандели - 1 ч.л.

подготовка

Ние нарязахме патладжаните наполовина, но не съвсем, за да направим нещо като "джоб" за нашия сос. Отрязахме стъблото от зеленчука и го сложихме в гореща солена вода за 10 минути.

Междувременно ние се подготвяме за приготвянето на сативи сос. Почистете лука и чесъна в блендер и разбъркайте с брашно от орехи. Добавете карамфил, малко шафран, кориандър и хмел-сателили до паста с ядки. Смесете оцет с 2 части гореща вода и ги разреждайте. орехово масло до кремообразна последователност. Част от соса се поставя в джобовете, а остатъкът се разрежда с половин чаша вода и се изсипва върху патладжана. Ако сте готви satsivi в Redmond multicooker, задайте режима на "Quenching" за 1 час. Охладете готвено ястие и сервирайте на масата, поръсена с пресен кориант.

Как да готвя сативи от пиле в бавна готварска печка?

съставки:

  • пиле - 1 труп (около 500 g);
  • орехи - 250 г;
  • лук - 3 бр.;
  • чесън - 3-4 карамфил;
  • виолетово зелено - 1 куп;
  • Шафран - 1 щипка;
    • Рецепта на сациви в мулти-кукер
  • земни карамфил - щипка;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • семена от нар - 1 шепа;
  • растително масло.

подготовка

Нарежете пилето на малки парченца със среден размер. Лукът се нарязва на полукръгове със средна дебелина. Обийте орехите в брашно и ги разбъркайте с нарязани зеленчуци, чесън, растително масло и подправки. Разредете масата с вода до консистенцията на нискомаслена заквасена сметана. Напълнете соса с пилешки парчета в бавна готварска печка и задайте режим "Stewing" за 1,5 часа. Преди да сервирате, охладете приготвената чиния и поръсете със семена от нар.