Пиле Сациви - лесна рецепта
Сациви може да се приготвя почти без месо или дори с риба, но класическата версия на ястието трябва да се счита за базирана на птица - пуйка или пиле. Представяне Satsivi е богата комбинация от подправки с крем сос от орех. Ще говорим за класически и модерни прости рецепти от пилешки сазиви от този материал.
Рецепта на пилето Satsivi Грузински стил
съставки:
- пилешки труп - 1,3 кг;
- орехи - 320 г;
- чесън карамфил - 8-10;
- горещ пипер - на вкус;
- хмел-сунили - 4 супени лъжици. лъжици;
- червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
- кориандър семена - 1 супена лъжица. лъжица;
- щипка шафран;
- лук - 620 гр
подготовка
Преди да готвите satsivi в грузинско пиле, трябва да потапяте птицата в тенджера с вода. Течността трябва да покрива пилето. Оставете пилето приготвено в продължение на половин час, след което го извадете, изсушете кората и поставете в печката, за да го изпечете до червеникава кора. Докато птицата се омазнява, гответе ароматна паста от ядки и подправки, минавайки ги през месомелачка. Комбинирайте пастата с кафяв лук и добавете към бульона. Поставете парчетата печено пиле на върха и оставете сацвиите да се разхождат на слаб огън за около 15 минути.
Почитателите казват, че в идеалния случай е по-добре да оставяте сасиви да се варят през нощта, но вярваме, че никой не разполага с такава експозиция, тъй като плоча с горещо пиле с сос от ядки трябва да се сервира веднага, с голяма част от корианга и парче лаваш.
Грузински пиле satsivi - проста рецепта
съставки:
- пилешки труп - 1.2 кг;
- орех (обелени) - 3 шепи;
- лук - 7 зъба;
- лавров лист - 1 бр.;
- лук - 115 г;
- хмел-suneli - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Първо се вари пилешкият труп с лаврово семе до пълно приготвяне. Извадете месото от костите и поставете бульона настрани. Превърнете ореховите ядки в тестени изделия заедно с лука. Венците на чесъна могат да добавят кайма от друга любима съставка към пастата, там е място за него навсякъде в грузинската кухня. След това добавете пастата и солта на хмел-сандели и след това разредете с бульон, като добавите части от нея, докато пастата се превърне в сос със средна дебелина. Поставете парчетата варени домашни птици в соса и сервирайте топло пилешко сасиви с орехи.
Грузинско ястие от пилешко сасиви
съставки:
- пилешко месо - 1.7 кг;
- масло - 35 г;
- лук - 165 г;
- 10 скилидки чесън;
- орехи - 3 1/2 супени лъжици;
- една шепа зеленчуци от коринтьора;
- канела от земята, кориандър - 1 1/2 ч. л.
- нарязана червен пипер, 1 пипер;
- щипка гореща черен пипер, земни карамфил;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- оцет - 35 мл.
подготовка
Сварете пилето, докато напълно готвите, и отделете готовото месо от костите. Сложете горещата бульон настрана за известно време, скоро ще се нуждаем от нея, за да направите соса.
За орехова паста, трябва да прескочите ореховите ядки чрез месомелачка, да добавите спасен лук и чесън пиле. Ние допълваме готовата ароматизирана паста с подправки и оцет, която ще помогне 
разкриват вкуса на добавените съставки. Получената паста разтваря пилешки бульон до консистенцията на мастния кефир. Поставете сместа в огъня и изчакайте да започне да кипи. Вземете готварска печка с горещ сос и я разбийте с жълтъци, които ще помогнат за сгъстяването на сациви. Поставете парчетата домашни птици в соса и свалете ястието от печката. Сервирайте топло.
Ако желаете, пилето satsivi може да бъде направено в бавна готварска печка: варете птицата, оставете бульона в купата и разтворете яйчната паста в нея. Включете "Загасване" и изчакайте за кипене, добавете жълтъци и домашни птици.