Сладка сос - класическа рецепта
Искате ли да опитате вкусът на мексиканската кухня? След това готвя мексикански салса сос. С него всяко ястие от месо, или просто хлебни тортила или чипове, ще бъде изядено в мексикански стил. Има много видове готвене този сос, а дори и класическата рецепта има много вариации. Предлагаме само някои от тях.
Класическа рецепта за вземане на мексикански салса сос
съставки:
- домати - 3 бр.;
- манго - 1 бр.;
- лимон - 1 бр.;
- салата лук - 75 г;
- зехтин - 20 ml;
- течен мед - 35 ml;
- червен пипер - 1 бр.;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- пресен зелен маржоран - 1 малък куп;
- Свеж зелен босилек - 1 малък куп.
подготовка
Обелете плодовете от мангото и нарязайте плътта в малки кубчета. Доматите са моя, правят кръстосани разфасовки отгоре, изгарят плодовете с вряща вода и елиминират кожите. Също така почистваме и нарязваме салата лук в малки кубчета и поставяме приготвените зеленчуци в дълбока купа.
В отделна купа смесете течен мед, сок от един лимон, добавете натрошен червен пипер, сол, смлян черен пипер, зехтин и настъргани свежи зеленчуци и разбъркайте всичко добре. Изсипете превръзката на нарязаните зеленчуци с манго, разбъркайте добре, разбъркайте с малко смачкване, поставете в хладилника за четиридесет и пет минути и можем да опитаме.
Това е сурова версия на салса сос. Можете да го вари няколко минути на слаб огън, добавете зеленчуци в края на готвенето и разбъркайте. Така получаваме малко по-различна структура и вкус на салса сос. Можете също така да добавите малко нарязан чесън, който ще добави малко пикантност към соса.
Салса Верде у дома - Рецепта
съставки:
- малки зелени домати - 500 г;
- чесън - 3-4 зъба;
- зелен горчив пипер - 1 бр.;
- лук - 65 г;
- свеж зелен колан - 1 куп;
- вар - 0,5 бр.;
- зехтин - 20 ml;
- сол - 10 г или на вкус.
подготовка
Измити и изсушени зелени домати, нарязани на половина и екстракт от семена. Също така премахваме стеблото и кората за семена от горчивия пипер, почистете чесъна и лука. След това трябва да смиламе компонентите достатъчно добре, но да запазим консистенцията на парчетата. За да направите това, можете да смилате всички готови зеленчуци с кориандър в купата на миксера или да ги прескочите два пъти през месомелачка. В полученото пюре добавете сока от половин лимон, зехтин, сол и разбъркайте. Салса Верде е готова да яде.