Сало в банката - най-вкусната рецепта
Домашните приготовления на много домакини не се ограничават до туршии, компоти и конфитюри. Например, можете да изберете сало в буркан и най-вкусните рецепти, които ще ви кажем точно сега. Такъв аперитив е разнообразен от всяка, дори скромна, маса.
Колко вкусно е да се накисва бекон в бурканче?
съставки:
- сол - 300 g;
- смлян черен пипер - на вкус;
- дафинов лист сух - 2 броя;
- сурова свинска мас - 1 кг.
подготовка
Първо, подгответе три литров буркан: извадете го, стерилизирайте го и го изсушете с кърпа. Сало се обработва, изплаква и нарязва на малки парченца от същия размер. Сол се смесва със земята пипер и ние добавяме фино раздробена суха лаврови листа. Сега разтривайте парчетата мазнини с ароматна смес и оставете остатъка върху дъното на приготвената кутия. Поставете слоевете месен продукт плътно един върху друг, като се събуждате на всяко ниво с фина сол. Когато мазнината запълни целия буркан, излейте малък слой сол отгоре и затворете контейнера плътно с капак. Ако искате да запазите продукта по-дълго, най-добре е да завъртите детайла. Това е всичко, вкусни мазнини в банката, няколко дни готови за употреба.
Рецептата за вкусно сало в саламура в бурканче
Соло, осолено по този начин, може да се съхранява дълго време, да се опакова плътно в хартиена торба и да се постави във фризера. В същото време, тя лесно се нарязва с остър нож и запълва кухнята с вкусен и уникален аромат! Проверете го сами!
съставки:
- чесън - 3 глави;
- пипер грах - 15 бр .;
- вода - 1 л;
- не-йодирана сол - 5 супени лъжици. лъжици;
- мазнина - 1 кг.
подготовка
Три литров буркан предварително изплакнете, стерилизирайте и подгответе капака. В малка тенджера се вари водата за саламура и след това се охлади до топло състояние. Чесънът се почиства от люспите, нарязва се на малки парчета и се смила черен пипер в миксер или кафемашина. Сега разбъркайте подправките с филтрираната студена вода и хвърлете неолюдената сол. Сало изплакнете, натопи кърпа и нарязани на малки удължени плочи. Поставете парчетата на слоеве по-плътно една до друга, докато пълните пълни буркани. След това внимателно изсипете студен солен разтвор, покрийте контейнера с капак и го поставете в хладилника в продължение на 3 дни. В края на краищата, вкусно сало в саламура в буркан е готов за употреба! Ако готвите много осолена мазнина, просто извадете я от буркана, потуйте всяко парче със салфетка и сгънете го в торба, сложете я за съхранение във фризера.
Най-вкусната рецепта за варена мазнина в буркан
съставки:
- суроватка със слой месо - 1 кг;
- чесън - на вкус;
- солено море голямо;
- смлян черен пипер - на вкус;
- лаврен сух лист - 2 броя;
- кимион - по желание.
подготовка
Салонът с междинни слоеве се измива, ние импрегнираме с кърпа и нарязваме на дебели слоеве. Чесънът се почиства, нарязва се на парчета и се овкусява свинската мас, като се правят малки ножове с нож. От морска сол, земята черна 
пипер, парчета от дафинови листа и кимион, пригответе ароматна суха смес. Уверете се обилно с мазнините в тази маса от подправки и поставете в предварително стерилизиран буркан, колкото е възможно по-плътно един към друг. Сега поставете контейнера в дълбока тенджера и напълнете съдовете със студена вода на самите рамене. Поддържаме най-вкусната мас в буркан на водна баня за около 1 час, след което внимателно извадете парчетата и ги оставяйте да се охладят. Опаковаме мазнината отделно в пергамент и я слагаме за съхранение във фризера. Вкусът на този бекон прилича на пушен деликатес и в замръзнала форма се отрязва много лесно на плочите.