Сьомга изпечена във фолио

Салмонидите като сьомга, сьомга, розова сьомга, пъстърва и други са ценна деликатес и продукт, който е много полезен за човешкото хранене. Разбира се, сьомгата трябва да се варе деликатно: туршия, туршия, пара или бульон, или печете.

Нека да кажем как да се пече сьомга във фурната във фолио. Рибите избират пресни или свежи замразени, с непокътнати сребърни люспи, с нормален цвят на зърната и здравословна миризма. Трупата не трябва да се обезкостява.

Средната сьомга може да бъде изпечена във фолио с цял корпус (с или без главата). По-голямата сьомга е по-добре да се режат и се пекат под формата на парчета филе или пържоли, опаковани в фолио отделно.

Сьомга изпечена на лимоново фолио - рецепта

съставки:

сьомга - 1-2 трупа, поставени на печката на фурната;
черен и червен горещ;
настъргано индийско орехче;
Разпрашено карамфил ;
лимон;
Зелените (магданоз, розмарин, розмарин, копър, босилек, лимонена трева);
сол.

подготовка

Рибни вкусове, премахване на хрилете, почистени от люспи. Главата може да бъде изрязана и изстреляна. в ухото , В бъчвите могат да бъдат направени плитки напречни или диагонални разряди с редки стъпки. Отстрани на корема и от бъчвите леко добавяме риба и я разтриваме с подправки. В корема лежат резени лимон и клони от зелени. Изрежете парчета фолио с желания размер и ги смажете с разтопено масло или поръсете с лимонов сок. Рядко се оформят листата на зеленина върху фолиото, разстила се приготвената сьомга на върха и опаковката. Можете да опаковате два пъти за надеждност (определено трябва да направите това, ако печете риба на скара или в горещи въглища на открито).

Опакована сьомга се разпространява на грил или на печене лист и се пече за около 25-30 минути (ръководени от размера на рибата).

Стенопи от сьомга, изпечени във фолио

Пържоли или парчета филе от сьомга, изпечени във фолио, готвят почти същите (виж по-горе). Ще ви трябва същите помощни съставки.

подготовка

Пържолите или филетата (под формата на цели парчета от бъчвите или под формата на големи парчета парчета) леко добавете, разтрийте с подправки, поръсете с лимонов сок и опаковайте във фолио всеки отделно. Смеси със средна дебелина ще се пекат за около 20-25 минути. Филето се пече за 15-20 минути.

Сервирайте печена сьомга с ориз или ориз юфка, млади зелени бобчета, картофи. Също така е добре да сервирате пресни краставици и горещи сосове, например лимонов чесън с червени люти чушки или сосове на базата на леки вина. Сьомгата може да се сервира с розово или бяло вино, водка, горчива или ягодова тинктура, джин със сокове от кисел плод.