Червени салати - Рецепти
Какво празник и празник без салати? Само тук всички познати Оливие и херинга под кожено палто отдавна са се изяли. Искам нещо необичайно и вкусно. В такива ситуации познанието за салфетките за готвене ще ви помогне. Те са много нежни и подхранващи.
Предлагаме Ви няколко рецепти за вкусни черни салати, от които можете да избирате.
Как да готвя салата от черен дроб?
Понякога искате да разнообразите вечерята с вкусна салата, която не изисква много подготовка. Много подходящ за тази проста черна салата. Много е лесно за вечеря, но в същото време сърдечно.
съставки:
- телешки черен дроб - 500 g;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- кисели краставички - 250 г;
- майонеза;
- растително масло;
- зелени;
- сол.
подготовка
Леко разтропете черния дроб и нарязайте на тънки ивици. Изсипете малко растително масло в горещ тиган и сложете филийки в тигана. Сварете черен дроб на средна температура, разбърквайте непрекъснато, докато се промени цвета. След като черният дроб е готов, изключете топлината, напълнете малко вода и го покрийте с капак. Лукът, нарязан на половин пръстени, разтривайте морковите на голям ренде. Леко запържете зеленчуците в растително масло. Нарежете натрупванията на ленти. Сложете всички съставки в купа и сезон с майонеза. Разбърква се добре и се плъзга в плоска чиния. Направете майонеза мрежа и украсете със зелени.
Салата "Bogatyr" с черен дроб
съставки:
- телешки черен дроб - 250 g;
- пилешки гърди на скара - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- 3 кисели краставички;
- чесън - 3 карамфил;
- зехтин;
- лимонов сок;
- сол;
- захар.
подготовка
Сварете черен дроб в малко осолена вода и нарязани на ленти. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва малко в растителното масло. Добавете лука към тънките сламки, нарязани на моркова. Сол и черен пипер. Поръсете с лимонов сок и добавете захар на вкус. Стиснете чесъна чрез преса, прибавете към морковите и разбъркайте всичко добре. Отстранете кожата от пилешките гърди и нарязайте месото в ленти. Смесете всички съставки в купа, сол на вкус и сезон със зехтин.
Салата "Obzhorka" с черния дроб - рецепта
съставки:
- пилешки черен дроб - 400 g;
- картофи - 3 бр.;
- яйца - 4 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 бр.;
- сирене - 100 г;
- майонеза;
- сол.
подготовка
Сварете моркови, картофи и яйца. Измийте добре черния дроб и го варете в малко осолена вода. Така че черният дроб не се втвърдява, оставете го за известно време в саксия с вода, където е готвено. След това поставете салатата на слоеве. Първият слой - картофи на голяма ренде и намазка с майонеза. Тогава яйцата също са на голяма ренде и майонеза. Поставете третия слой от черен дроб, ситно нарязан и намазан с майонеза. След това се приготвя сирене върху ренде и майонеза. Поставете настърганите моркови в последните слоеве и лукът се пържи на тях до златисто кафяво. Оставя се салата да се накисва за 2-3 часа и може да се сервира.
Салата "Лов" с черен дроб
съставки:
- телешки черен дроб - 400 g;
- пресни гъби - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- зелена салата - 100 г;
- целина - 1 стъбло;
- масло - 50 г;
- балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- зелени;
- сол, черен пипер.
подготовка
Измийте черен дроб и го почиствайте от филма. Изрежете на кубчета и се запържвайте, докато се приготвят в масло. Гъби и целина нарязани на парчета, и нарязани на лук на ленти. В същото масло, където черния дроб е пържен, запържете зеленчуците с гъби докато сте готови. Добавете нарязани зеленчуци, черен пипер и сол. Сложете гъби и черен дроб в един контейнер, изсипете балсамов оцет. Поставете листата на маруля върху плоска чиния и внимателно поставете салата отгоре. При желание поръсете със сусамови семена.