Салата от гарнитури
Геркинът е общоприетото наименование за няколко групи с малки плодови сортове краставици и плодовете им с размери от 4 до 8 см, взети преди пълното узряване. Често производителите на селскостопански продукти използват понятието "корниш" като обозначение на млади висококачествени плодове от всякакви сортове краставици с подходящ размер, предназначени за очистене и осоляване. Този подход създава известно объркване в разбирането. Това означава, че може да срещнем ситуация, при която, съсредоточавайки се върху името, купуваме един под прикритието на другия. Така че е по-добре да изберете продуктите на известни компании.
Както и да е, с краставички можете да готвите различни изящни салати, които ще бъдат много подходящи за празничната трапеза.
Салата с пиле, червен боб и кисели краставички
съставки:
- пилешко филе - около 400 г;
- лук - 1 бр.;
- консервирани червени боб - 1 кутия (200 г);
- кисели краставички - 4-5 парчета;
- червен пипер сладък - 1-2 бр.;
- пресни зелени (магданоз, копър, кориандър, босилек, розмарин);
- чесън - 1 карамфил.
За превръзка можете да използвате майонеза (по-добре домашно). За тези, които се интересуват от формата, е по-добре да се напълни със сос (зехтин + естествен оцет + горчица) или кисело класическо кисело мляко, подправено с подправки.
подготовка
Пилешко филе Сварете с лук, Lavrushka и подправки. Охлажда се и се отрязва на малки решетки в нишките. Отворете бобовите зърна, солта на соса, изплакнете с варена вода и изцедете в гевгир. Мариновани краставички нарязани на овални резени с надлъжни блокове, сладки пиперки на къси ивици и лук на четвъртинки. Поръсете чесън и зеленчуци ситно. Всички съставки и дресинг се смесват в салата и са украсени със зеленина.
Тази салата се сервира добре с трапезно вино, грапа, ракия, водка.
Салата с къпини, кисели гъби, калмари и шунка
Тази салата може да се приготви както в европейски стил (използвайки същите превръзки, както и в рецептата по-горе) или в стил "Далечния Изток", използвайки сусамово масло, соев сос и лимонов сок за запълване.
съставки:
- ориз - 300-400 g;
- кисели краставички - 4-5 бр .;
- червен лук - 1 бр.;
- всякакви кисели гъби (за предпочитане бели) - 150-170 g;
- свинска шунка - около 250 г;
- калмари - около 250 грама;
- 1-2 пиперки сладки пиперки;
- Зелените са различни свежи.
- съставки за превръзка:
- горещ червен пипер;
- вар или лимон - 1 бр.;
- чесън - 2-3 карамфил;
- сусамово масло;
- соев сос.
подготовка
Изплакнете обилно ориза, напълнете с много вода и кипете без разбъркване в продължение на 8 до 16 минути (в зависимост от сорта). Можете да го хвърлите обратно на сито и да го изплакнете с преварена вода.
Калмари могат да бъдат под формата на филе, а след това просто да ги кипнете под формата на големи парчета в рамките на 3 минути, а не повече. Ако калмари са под формата на малки трупове, първо премахнете кожата и хрущяла. Нарежете на дебели къси сламки (или по-големи - ивици), ако са малки - можете да спирала. Ние измиваме гъбите и, ако е необходимо, нарязваме не прекалено фино.
Нарязани лук на четвъртинки в пръстени, сладки пиперки в сламки, краставици - случайни, шунка с къси ивици или кубчета 
през влакната.
Слагаме всичко в салата. Добавете нарязани зеленчуци.
Готварско зареждане. Смесваме (приблизително в еднаква степен или предпочитате вкуса) сусамово масло, соев сос и варен или лимонов сок. Можете да добавите малко мед.
Раздробява се с чесън и червен пипер (можете да избутате чесъна с преса за ръце и да настържете черен пипер с нож). Комбинирайте с течната смес и изсипете салатата. Смесете и украсете със зелени. Тази салата може да се сервира под водка, джин, силни вкусни ликьори, силни леки вина, бира.