Салата с китайско зеле и пиле
Пекинските зелеви листа могат да бъдат ясен заместител на зелената салата. Голяма глава зеле ще струва нелепа сума, а разнообразие от салати и други студени ястия, които могат да допълнят печенето на листа, ще бъдат приятно изненадани. За нечетните рецепти Китайски зеле салати с пилето решихме да говорим в днешната статия.
Салата с пиле, гъби и пекинско зеле
съставки:
- соев сос - 45 мл;
- лимонов сок или лимонов сок - 25 ml;
- растително масло - 35 ml;
- мед - 10 ml;
- сусамено масло - 5 ml;
- шампанско - 230 г;
- пилешко филе (варено, нарязано на парчета) - 270 г;
- Китайско зеле - 350 г;
- репичка - 6 броя;
- моркови - 90 г;
- стрък целина;
- ментови листа, зелен лук.
подготовка
Първо, поемете подготовката за лесно зареждане с гориво в азиатски стил. Ще вземем растително масло със сусамово масло, както и соев сос, лимон и мед. Полученото превръзка се вари и се охлажда напълно.
Нарязахме суровите шампанско на най-тънките плочи и ги оставихме в охладения сос. Оставяме гъби да се маринован, а междувременно се занимаваме със зеленчуци: парче зеле, репички, моркови, смесете всичко с тънки филии листа от зеле и зеле. Добавете пиле и гъби към зеленчуковата смес заедно с целия сос. След смесването на съставките на салата, веднага я поднесете на масата.
Салата на Цезар с китайско зеле, пиле и бисквити
съставки:
За салата:
- чист бял хляб - 4 филийки;
- зехтин - 45 мл;
- пилешко филе - 440 грама;
- глава на зеле.
За зареждане с гориво:
- скилидка чесън;
- филе от аншоа - 2 бр.;
- майонеза - 55 г;
- винен оцет - 15 ml;
- настърган пармезан.
подготовка
Хлябът се превръща в бисквити, предварително нарязани на кубчета и се поставя във фурна, предварително загрята до 210 градуса за 8 минути.
Разтриваме пилешката гърда с масло и морска сол, слагаме я на сух горещ тиган и се запържваме от всяка страна.
Бялата основа на Пекинското зеле се нарязва и зелените върхове на листата се разкъсват с ръце. Разстиламе една възглавница от зелеви листа на чиния, слагаме на върха парчетата пилета и бисквити. Изсипете салата с китайско зеле и пиле, бита с чесън, аншоа, масло и оцет майонеза. Завършваме ястието с пармезан.
Пилешка салата с ананас, пекинско зеле и пипер
съставки:
За соса:
- царевично масло - 30 ml;
- оцетен оцет - 55 ml;
- соев сос - 25 ml;
- сос от хисазин - 60 ml;
- настърган корен от джинджифил - 5 г;
- сусамово масло - 10 мл.
За салата:
- варено пилешко филе (влакно) - 500 г;
- моркови - 60 г;
- Китайско зеле - 230 г;
- сладък пипер - 55 г;
- консервиран ананас - 70 г;
- тънки ножове ориз (варени) - 1 супена лъжица;
- Зелен лук и магданоз.
подготовка
Подгответе бърз салатен дресинг от смес от царевично олио със сусамово масло, както и с сос от грейпфрут, соя, оцет и джинджифил. Оставете соса топло за продължителността на салатата, което ще позволи на ароматизаторите да се слеят.
Смажете зелето, морковите и белени чушки, нарязани със сламки и ананаси - кубчета. Свързваме всички съставки с юфка и зеленчуци, а след това добавете пилето и салатата.
Салата с китайско зеле и пушено пиле
съставки:
- пушено пилешко филе - 280 г;
- Китайско зеле - 320 г;
- моркови - 40 г;
- купчина магданоз;
- шепа кашу;
- лимон - 1 бр.;
- винен оцет - 55 мл;
- соев сос - 55 ml;
- мед - 15 ml;
- зехтин - 185 мл.
подготовка
Нарежете пушеното пиле и го разбъркайте с нарязаното зеле, морковите, зелените и ядките. От маслото, соевия сос, меда и оцета с лимонов сок правим проста салатна превръзка, която трябва да се добави към другите съставки, преди да сервира.