Салата с боб за зимата - вкусни рецепти за оригиналната сърдечна закуска
Ако искате да приготвите зеленчукови запаси по-позитивно, направете салата с боб за зимата - и менюто ви ще стане по-питателно, колкото е възможно по-балансирано и разнообразно. Изборът от класически и оригинални рецепти ще помогне на всеки да избере най-добрия вариант, съответстващ на индивидуалните си предпочитания.
Как да затворите салата с боб за зимата?
За да си приготвите салата за зимата с боб и зеленчуци, ще трябва да отделите много време, но всички разходи ще бъдат повече от изплащане, когато отворите вкусни буркани с леки закуски през цялата година. Опростените правила ще помогнат за по-организирания и продуктивен процес на готвене.
- Фасул за салата, първо трябва да изплакнете и да се накиснете в продължение на няколко часа, а в идеалния случай през нощта.
- Когато се използват аспержи, измитите шушулки се нарязват на фрагменти с желаната дължина.
- Солта на детайла трябва да бъде след омекване на зърната, което ще намали времето за топлинна обработка, за да направи вкуса по-мек и по-нежен.
Зимна фасулна салата
Ярката и хармонична комбинация от зеленчукови съставки ще Ви позволи да приготвите вкусна салата от аспержи за зимата. Характеристиките на получената закуска са подходящи за обслужване на всяка маса и дори в празничното меню ще заемат достойно място. Процесът на създаване на такова празно място е сравнително кратък и прост.
съставки:
- зелен фасул - 1 кг;
- домати - 2 кг;
- Български пипер - 1 кг;
- моркови - 0,5 кг;
- чесън - 6-7 карамфил;
- горещ пипер - 1 бр.;
- масло - 1 чаша;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 130 g;
- оцет - 50 ml;
- лавров - 1-2 бр.
подготовка
- Смачкани домати, смесени с масло, чесън и подправки, вари, вари в продължение на 7 минути.
- Поставете морковите, варийте в продължение на 10 минути.
- Добавете боб, заври 15 минути.
- Хвърли настъргана камбана, задушете зеленчуци за 10 минути, изсипете оцет.
- След 5 минути кипене, те заливат салата с боб за зимата в стерилни буркани и се затоплят до охлаждане.
Червена боб салата за зимата
Една грандиозна пикантна салата за зимата с боб ще бъде грандиозно хранително допълнение към месни ястия или самостоятелна закуска. Червените боб са наситени с ароматни сокове и подправки, придобиват невероятно пикантност и хармонично се вписват в цялостната комбинация от зеленчукови съставки.
съставки:
- червен боб - 1 кг;
- домати - 2,5 кг;
- моркови, сладки пиперки и лук - 1 кг;
- чесън - 3 глави;
- горещ пипер - 2-3 броя;
- масло - 300 ml;
- сол, смлян пипер - на вкус;
- Ябълков оцет - 100 мл.
подготовка
- Фасулът се измива, накисва, варя, докато се приготви наполовина.
- От бобовете изцедете водата, прибавете усуканите домати, разбъркайте, 30 минути.
- Добавете пържен лук с моркови и чушки до меки, топли чушки, чесън, подправки.
- Изсипете оцет, накачете масата в продължение на 7 минути.
- Запечатайте салата с червени зърна за зимата в стерилни буркани, обвийте.
Салата "Lobio" от боб за зимата
За разлика от предишната вариация, събраната зимна салата от зърна за зимата съгласно следващата рецепта няма да се окаже остра, но пикантна и ароматна. Отсъствието на горещ пипер и чесън в състава и топлинна обработка без пържене на компонентите ще осигури най-здравословна закуска с деликатен и мек вкус.
съставки:
- боб - 800 г;
- домати - 2 кг;
- моркови, сладки пиперки - по 1 кг всяка;
- захар - 300 g;
- сол - 2-2.5 супени лъжици. лъжици;
- масло - 250 ml;
- черен пипер, зеленчуци, лавров - на вкус;
- оцет - 70 мл.
подготовка
- Потопете се и кипете боб дотогава.
- Добавете натрошени домати, моркови и чушки.
- Изсипете захар, сол, черен пипер, налейте в масло.
- Сварете много за 30 минути, излейте оцет.
- запечатан Lobio салата с боб за зимата в стерилизирани банки, обвивам.
Салата от тиквички и боб за зимата
Друга вкусна салата с боб за зимата може да се приготви чрез комбиниране на боб с деликатна целулоза. За хармонията на вкуса в този случай е особено важно да готвите боб до готовност и едва след това да влезете в зеленчуковата маса, преди да я стенете. В идеалния случай, ако в процеса на термична обработка на ставите бобовете ще кипнат малко.
съставки:
- боб - 500 г;
- тиквички - 2,5 кг;
- домати - 250 г;
- сладък пипер - 500 г;
- захар - 250 g;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 250 ml;
- нарязан червен пипер - 1 ч.л .;
- оцет - 1,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Комбинирайте варени боб, настъргани домати, тиквички и български пипер в тиган.
- Добавете останалите съставки, с изключение на оцета, гответе 40 минути.
- Изсипете оцет и навийте зеленчукова салата с боб за зимата в стерилни буркани, обвийте.
Гръцка салата - рецепта за зимата с боб
Ако има желание да се приготви оригинална и необичайна салата за зимата, гръцкият аперитив с боб ще бъде подходящ за тази цел по най-добрия възможен начин. Превъзходният окончателен вкус на полученото ястие се постига чрез извършване на непълен и не прекалено сложен технологичен процес. Краставиците могат да бъдат заменени с тиквички или да бъдат взети и двете и еднакво.
съставки:
- боб - 500 г;
- краставици - 2 кг;
- домати - 1,5 кг;
- сладък пипер - 500 г;
- чесън - 2 глави;
- захар - 200 g;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 350 мл;
- билки - 1 ч.л.
- оцет - 100 мл.
подготовка
- Фасулът е напоен и варен.
- Обърнете домати с чесън, добавете захар, сол, билки, налейте в масло.
- Добавете алтернативно настъргани моркови, нарязани чушки и настъргани големи краставици, като оставяте масата да се вари всеки път.
- Заквасени зеленчуци за 30 минути, излейте оцет.
- Запечена боб салата за зимата в стерилни буркани, увити до охлаждане.
Салата от цвекло с боб за зимата
За тези, които особено уважават отличния вкус на цвеклото, ще бъде особено харесана следната рецепта. Получената зеленчукова закуска може да се сервира на студено или нагревано и да се използва като сърдечно, питателно и вкусно ястие за месо, рибни ястия.
съставки:
- боб - 500 г;
- цвекло, моркови, домати и лук - по 1 кг всяка;
- захар - ½ чаша;
- сол - ¼ чаша;
- масло - 120 ml;
- оцет - 70 мл.
подготовка
- Потопете боб и варете докато сте готови наполовина.
- Комбинирайте нарязано или смляно цвекло, моркови, домати и лук в тенджера.
- Добавете масло, сол, захар, задушете за 2 часа
- Оцет се смесва и се запечатва с обикновена салата от бобчета за зимата в стерилни контейнери.
Патладжанска салата с боб за зимата
Консервиране на салати с боб за зимата съгласно следващата рецепта не е по-сложен от предишните вариации и в резултат ще даде възможност да получите оригинална и изключително вкусна закуска. Патладжаните могат, по желание, да бъдат обелени и нарязани на по-големи кубчета или полукръгли.
съставки:
- боб - 0,5 кг;
- патладжани - 2 кг;
- домати - 1,5 кг;
- сладък пипер и моркови - 0,5 кг;
- чесън - 2 глави;
- захар - 100-200 g;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 350 мл;
- оцет - 100 мл.
подготовка
- Накиснете и варете бобовете.
- Обърнете домати с чесън в месомелачка, добавете масло, сол, захар.
- Оставете сместа да заври, добавете настъргани моркови, нарязани чушки и патладжани, кипете в продължение на 30 минути.
- Оцет се изсипва и след 5 минути салата се затваря в стерилни съдове.
Салата за зимата "Фасул в домати"
Дори в лаконичен състав консервираната салата с боб за зимата ще се окаже вкусна и апетитна. В този случай, бобът се допълва с лук, моркови и домати, усукани в месомелачка. Предястието е добро само по себе си или като част от салатите. Може да се добави към супа, супа или други ястия.
съставки:
- боб - 1 кг;
- домати - 3 кг;
- лук и моркови - 0,5 кг;
- черен и бахар - 1 ч.л.
- лавров - 4 бр.;
- сол - 1 супена лъжица. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Фасулът се накисва, варя, докато се приготви.
- Обърнете домати, ги вари със сол, захар, черен пипер и лавровица за 20 минути.
- Добавете моркови, лук и боб, задушете маса за 20 минути.
- Запечатана салата за зимата с боб и домати в стерилни контейнери, увити.
Салата "Закуска турист" с боб за зимата
Салата, приготвена по следната рецепта, е една от тълкуванията на известната закуска, която се характеризира с високи хранителни качества и отличен вкус. Често се приготвят сортове с една култура: ориз, боб, перлен ечемик. Комбинацията от няколко вида обаче ще даде още по-впечатляващи резултати.
съставки:
- боб - 200 г;
- ориз - 100 g;
- домати - 2,5 кг;
- лук, моркови и сладки пиперки - по 1 кг всяка;
- горещ пипер - 1 бр.;
- масло - 0.5 литра;
- сол - на вкус.
подготовка
- На маслото пържени лук и моркови.
- Пипешки сламки, настъргани домати, люти чушки, измит ориз и предварително приготвени бобчета се добавят.
- Задушете масата до сварения ориз, сол на вкус.
- запечатан оризова салата и боб за зимата в стерилни буркани, увити.
Сладка салата с боб за зимата
Събрани салата с боб за зимата без оцет, но със захар се оказва апетитна, с лека ненатрапчива сладка нота. Киселинността на доматите е достатъчна, за да балансира вкуса и да осигури запазването на заготовката. За по-голяма увереност горещият аперитив, разпространен в кутии, може допълнително да се стерилизира за 15 минути.
съставки:
- боб - 1 кг;
- домати - 2,5 кг;
- моркови и сладки пиперки - 1 кг;
- лук - 500 г;
- захар - 2/3 чаша;
- масло - 0.5 литра;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
- Фасулът е напоен, варен, докато е готов наполовина.
- Смажете домати, чушки, лук и моркови, комбинирайте ги в тенджера с боб.
- Добавете масло, сол, захар, пипер, задушете за 1 час.
- Запечена салата в стерилни буркани, увити до охлаждане.
Зимна салата с боб и гъби
много оригинална салата с боб за зимата без стерилизация може да се приготви чрез добавяне на гъби. Вкусът на предястия с лешници, гъби или балетус ще бъде особено ярък и наситено, но при отсъствие на обитатели на гората можете да ги замените с винаги налични и лесни за употреба шампанско.
съставки:
- боб - 1 кг;
- гъби - 1,5 кг;
- домати - 3 кг;
- моркови - 1,5 кг;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 200 ml;
- Оцет - ½ чаша;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
- Макароните от макаронени изделия с предварително сварени гъби са в масло.
- Добавете наземен домати, сол, черен пипер, захар.
- Поставете накиснатите и варени бобчета, задушете тегло за 30 минути.
- Прибавя се оцет и след 5 минути салатата се опакова в стерилни буркани и се запечатва.