Филе от боб в собствен сок
Обичайният списък за опазване за зимата включва краставици, домати, тиквички и зеленчукови соте , всякакви компоти и конфитюри, но продуктът, на който решихме да отделим тази статия за консервиране в повечето къщи, не е субект, а напразно. Подготовката на консервираните зърна в собствения им сок е съвсем проста и крайният продукт ще служи като отлична основа за приготвяне на салати или зеленчуков задушник ,
Рецепта за боб в собствения си сок
съставки:
- боб - 1,5-2 кг;
- сол - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- вода.
подготовка
Фасулът се сортира и измива, поставя се в тенджера, излива се със студена вода и се оставя за една нощ, така че бобът омекотява и се отърва от вещества, вредни за човешкото тяло, растителни ензими и олигозахариди. Малко след накисването водата трябва да се източи, бобът да се измие и да се напълни с прясна студена вода.
Фасулът трябва да се вари при висока температура в продължение на около един и половина до два часа, веднага щом започне да се омекне и водата се изпарява някъде. 
половината, боб може да се осоли на вкус, както и да добавите подправки. Не се сол боб, когато са потопени във вода, в противен случай те ще останат "дъб" и те ще бъдат неприятни за ядене. Уверете се, че течността в тигана бързо кипи, в противен случай неблагоприятните вещества и токсини от бобовите растения няма да излязат, а само ще увеличат влиянието си.
Банките, в които ще хвърлим боб, трябва да бъдат стерилизирани заедно с капаците. Стерилните съдове запълват боб с течността, в която се вари. Покриваме банките с капаци, но не ги търкайте, но ги затопляйте във водна баня, вряща вода за около 15-20 минути (в зависимост от обема им). След това затваряме банките и ги оставяме за съхранение.
По този начин можете да готвите бели и червени боб в собствения си сок.