Салата от говежден език - рецепта
Езикът отдавна се счита за изискан деликатес. Използва се за приготвяне на горещи основни ястия и аспика, но най-вкусният език в салатите. Най-често за готвене употреба говеждо език, най-малко - свинско месо. Приготвя се, както следва: първо се вари за 3-4 часа, след това се потапя в ледена вода (непосредствено след приготвянето), за да се отдели лесно покриващото фолио, а след това се нарязва и се приготвя вкусна салата от телешки език.
Лесна салата с език
Тази салата не е без нейното име. В допълнение към лекотата на приготвяне, такава салата е лесна за ядене, не причинява гравитация след хранене и е идеална за тези, които следват фигурата.
съставки:
- варен език - 200 г;
- консервирани шампанско - 50 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- домати - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- маслини, маслини - на вкус;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Езикът, нарязан на малки парченца, домати, чушки и гъби - кубчета, сирене, нарязано на голям ренде. Смесете всички съставки и ги напълнете със зехтин и лимонов сок, поръсете със сол и черен пипер. Такава проста салата от говеждо език може да бъде украсена просто: с магданоз, маслини и маслини. По желание в салата можете да добавите лук, предварително накиснат в лимонов сок.
Салата "Оливие" с говежди език
Отличен заместител на традиционната и скучна салата "Оливие", която е подходяща за чаша шампанско, а не само на новогодишната вечер.
съставки:
- варен език - 1 бр.;
- пресни краставици - 2 бр.;
- картофи - 4 бр.;
- консервиран грах - 1 кутия;
- яйца - 5 бр.;
- копър - ½ куп;
- чесън - 5 карамфил;
- майонеза - за зареждане с гориво.
подготовка
Преди да направите салата на език, кисели краставички: нарязани на 4 парчета, поставете в буркан с копър и 4 скилидки чесън и се налива в саламура (3 супени лъжици сол за 1 литър вряла вода). Оставяме краставиците в марината за 3 часа.
Сварете картофите и яйцата и нарязайте на кубчета. По същия начин, ние се лекуват с език и краставица. Всички съставки, включително грах, се смесват в дълбоки ястия и се подправят с майонеза и счукан чесън. Салата от варен говежди език се оставя в хладилника за 1 час, а преди сервиране поръсете с любимите си нарязани зеленчуци.
Салата от месо с говежди език
За тези, които не смятат калориите, предлагаме да приготвите вкусна салата от студени наряди. Месните съставки могат да се променят в зависимост от индивидуалните предпочитания.
съставки:
- говеждо - 300 г;
- говежден език - 100;
- пилешко филе - 100 г;
- шунка - 100 г;
- Български пипер - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- корнишони - 6-7 бр .;
- майонеза, горчица - за зареждане с гориво.
подготовка
Сварете говеждо и пилешко филе в осолена вода и нарязани на ленти, 
подобно на шунка и говежди език. Български пипер и корнишони нарязани на кубчета и лук - пръстени и мариновайте в смес от вода, оцет и захар (2: 2: 1) в продължение на 15-20 минути. Всички съставки се смесват и се пълнят със смес от майонеза и горчица (съотношението - към вкуса). Готовата салата отпуснете в хладилника за 1 час и традиционно украсявайте с клонка от любимите си Зелени преди да сервирате.
По желание, сиренето-майонеза превръзка може да бъде заменено с по-нежна опция от смес от заквасена сметана и кисело мляко с добавяне на лимонов сок и нарязани зеленчуци. Бон апетит!