Салата от морски водорасли
Известният и широко популярен продукт - морски кале (келп) - принадлежи към класа кафяви водорасли. Има няколко ядивни вида, които са били консумирани от жители на крайбрежните райони дълго време. Море Кале много полезно за човешкото тяло, това растение съдържа полизахариди, протеини, съединения на йод, желязо, калий и магнезий, витамини и други полезни съединения.
Редовната консумация на морски капки запълва евентуален йоден дефицит, подобрява дейността на стомашно-чревния тракт, нормализира кръвното налягане, намалява нивата на холестерола, регулира метаболизма вода-сол, насърчава хармонията и спокойствието. Като цяло това е чудесно полезен продукт, който обаче не бива да се пренебрегва твърде много при някои диагнози (говорете за това с лекуващите лекари).
Понастоящем морският кален може да бъде закупен в различни видове пресни, сухи, кисели, замразени и т.н. (разбира се, най-добре е да готвите салати от прясно морско кале). Трябва да се отбележи, че най-полезната прясна или суха водорасли, както и под формата на консерви / консервирани, направени на мястото на извличане. При замразяване и пресоване този продукт губи повечето от полезните си свойства.
Така че, изберете готови салати, консерви от водорасли или суха репичка.
Нека ви кажем как да готвите морско зеле (от сухо) или да използвате готови консервирани салати като основна съставка (така наречените корейски салати от моркови и моркови, патладжани и др.).
За да възстановите сухата водорасли, просто се накиснете в студена преварена вода за 2-4 часа, след това изплакнете и е готова за консумация. Във всеки случай, така че салатите да не изглеждат скучни, ще ни трябва и други съставки. Ще се опитаме да ги изберем възможно най-хармонично.
Рецепта за салата с морско кале, лук и каламари
съставки:
- морски кален (накиснати и измити или консервирани) - около 200-300 g;
- калмари - около 300 грама;
- червен лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло, първо пресовано;
- оцет, вино (или ориз), натурален лимонов сок (вар);
- Зелен лук - 3-5 пера.
подготовка
Калмари са запелени с вряща вода, почистени, варени и нарязани по желания начин (най-вече - с къси тънки ивици или спирали, пръстени). Лук нарязва пръстени, половин пръстени или три четвърти пръстени, нарязва зелен лук. Смесете водорасли, каламари и лук в салата. Изсипете смес от масло с оцет или лимонов сок (вар), съотношението 3: 1. Разбъркайте. Ако искате да направите една и съща салата по-питателна, можете да добавите 2-4 варени картофи (под формата на филийки) или чаша варен ориз. Добавянето на сладък червен пипер ще направи такава салата още по-полезна и интересна.
Салата от морски водорасли и ракови пръчки (сурими)
съставки:
- морски кален (накиснат или консервиран) - 200-300 g;
- Ракови пръчки - 200-300 g;
- Пилешки яйца - 2-3 бр. (или пъдпъдък - 10 бр.);
- зелен лук - 3-5 пера;
- Маслен плод - 1 бр. (Лук);
- 1-2 пиперки сладки пиперки;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло;
- оцет, натурален плодов сок или лимонов сок.
подготовка
Освобождаваме пръчките "раци" от опаковката и ги нарязваме (стъпка от около 0,5 см) - получават се спирали. Сварете яйцата, 
охладете и отлепете черупката, ако пилето - може да бъде нарязано или нарязано, пъдпъдъците могат да бъдат поставени цели или нарязани на всяка половина. Макаронени плодове, нарязани на квадратчета на пръстени, и сладък пипер - къса слама. Чесън и зелен лук ситно нарязани. Морското зеле и всички подготвени съставки се комбинират в салатна купа и се изсипва превръзка (смес от масло с оцет или лимонов сок, все още можете да сезон с горещ червен пипер). Смесете и - можете да се сервирате на масата.
Тези салати могат да се сервират леко трапезно вино или по-силни напитки: водка, горчица, джин, лимончело.