Салата "Столичен" с пиле
Заедно с всички близки "Оливие" , "Кожено палто" и "Мимоза" Класическата маса за почивка обикновено допълва прословутата "Капитал". Времето-тестван салата е познат на домакините от съветските времена и, между другото, е награден със съветване заглавие.
В тази статия ще разгледаме рецепти за това как да готвя "Капитал" в своята класическа версия, т.е. с пиле.
Класическата рецепта за салата "Столичен" с пиле
Тази рецепта е класика на ресторант "Столичен" салата на "тези времена". Любителите могат да получат естествено расово месо и да добавят малко количество към чинията.
съставки:
- 1/2 филе от пиле;
- картофи - 1 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- кисели краставички - 1 бр.;
- зелен грах - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус;
- магданоз - за декорация.
подготовка
Пилето филе чисто от филми и се вари в осолена вода. Кук картофи "в униформи", яйцата готвят твърдо сварени. Охлаждаме всички съставки и ги нарязваме на кубчета (ние предварително пречистваме картофите от кожата), добавете зелен грах към салатата и сезон с майонеза, сол и черен пипер на вкус. Оставете "Stolichny" в хладилника за половин час, преди да сервирате, украсете с магданоз.
Рецепта за салата "Столичен" с пиле и домати
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- картофи - 2 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- Домат - 1 бр.;
- майонеза - на вкус;
- листа от маруля и зелени - за декорация.
подготовка
Сварете пилешко филе в осолена вода, охладете и нарязайте на кубчета. Правим същото и с картофите, въпреки че е необходимо да го приготвяме "в униформа", след което да го почистим. Доматът и твърдото варено яйце също се нарязват на кубчета. Всички съставки са смесени, облечени с майонеза, ако е необходимо, сол и черен пипер. Сервиране на маруля на листата, поръсена със зеленчуци.
Проста версия на салата "Столичен" с пиле
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 1 бр.;
- кисели краставички - 1 бр.;
- зелен грах - 80 грама;
- пролетен лук - 2-3 пера;
- майонеза - за зареждане с гориво;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Салата "Stolichny" с пиле е много просто да готвя: вари пилешко филе в осолена вода, охлажда се и се разглобява на влакна. Варени яйца, моркови и картофи, отделно една от друга. Картофи и яйца, нарязани на малки кубчета, и моркови три настъргани. Слагаме всички съставки на слоеве в какъвто и да е ред, покриваме всеки слой с майонеза и го приготвяме, ако е необходимо. Поръсете "Stolichny" със зелен лук отгоре и можете да го служете, макар че не трябва да забравяте да го охладите преди да сервирате.
Салата "Столични" с пиле и гъби
Всъщност, тази версия на салатата не е много по-различна от предшествениците си, можете да добавите и разнообразявате ястието по ваш вкус. Пресни гъби в рецептата могат да бъдат заменени с консерви.
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- картофи - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- кисели краставички - 1 бр.;
- яйца - 2 броя;
- зелен грах - 80 грама;
- шампанско - 300 г;
- растително масло - за пържене;
- майонеза - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зеленина - за декорация;
- тарталети - да служат.
подготовка
Сварете пилешко филе в осолена вода, охладете, нарязайте на кубчета. Ние почистваме и кипваме моркови, готваме картофи "в униформа", варени яйца. Всички съставки също се смилат на кубчета, включително кисели краставички. Гъбите се нарязват произволно и се пъртят в растително масло до пълно изпаряване на влагата, не забравяйте да сезон със сол и черен пипер.
Всички съставки се смесват с майонеза и се оставят да се охладят в продължение на около час. След това подреждаме "Stolichny" на тарталети и украсете със зелени, ако желаете.