Салата "Оливие" с наденица - класическа рецепта и нови начини за приготвяне на леки закуски

Дори известната салата "Оливие" с наденица има много интерпретации, всяка от които е интересна и забавна по свой начин. Добавянето на нови компоненти към състава или замяната им с аналози може понякога значително да обогати вкуса на закуската и да я направи много по-изтънчено.

Как да готвя "Оливие" с наденица?

Съставът на "Оливие" с наденица може да бъде определен от класическа рецепта или технология, по някакъв начин различна от автентичната.

1. В допълнение към колбаса, в традиционната версия на ястието се варят в униформа, а след това белени и нарязани на кубчета картофи и моркови, яйца и туршии.
2. Константният компонент е консервиран грах.
3. Лук, крушка или зелен добавете по желание.
4. Практикуването на оригинални идеи за готвене, месо, морски дарове, гъби, пресни краставици, каперси и други добавки се добавят към салата "Olivier" с наденица.
5. Традиционна превръзка за салата - майонеза, която при желание може да бъде сменена, частично или напълно със заквасена сметана.

Класическа салата с маслини наденица

Класическата рецепта "Оливие" с наденички и туршии е особено подходящ през зимата, когато пресни зеленчуци имат съмнителен вкус и се предлагат за продажба на много недемократична цена. Когато добавяте лук, трябва да дадете предимство на сортовете маруля или да изгорите обичайната крушка след рязане с вряла вода.

съставки:

• картофи - 7 бр.;
• яйца - 7 броя;
• моркови - 3 бр.;
• колбас - 0,5 кг;
• грах - 350 г;
• кисели краставички - 4-7 парчета;
• лук - 1 бр.;
• сол, майонеза.

подготовка

1. Сварете, охладете и разцепете картофи, яйца и моркови.
2. Нарежете съставките заедно с наденички и краставици с страничен размер от около 7 мм.
3. Добавете лук, грах, майонеза и сол.
4. Разбъркайте "Оливие" с варена наденица, сервирана в салатна купа, украсена с клонче от магданоз.

Оливие с наденица и свежа краставица - рецепта

Варена салата "Оливие" със свежа краставица и наденица получава по-светъл и свеж вкус. Ако кората краставица е твърде трудно, тогава е по-добре да се отървете от нея чрез отрязване на зеленчука касапин. Вместо този лук, в този случай се предпочита зеленото, което трябва да бъде нарязано на наклонени или прави пера.

съставки:

• картофи - 6 бр.;
• яйца - 5 бр.;
• моркови - 3 бр.;
• колбас - 0,5 кг;
• грах - 400 г;
• пресни краставици - 5 бр.;
• зелен лук - 1 куп;
• сол, майонеза.

подготовка

1. Сварете, обелете и нарязайте нарязани на кубчета картофи, моркови и яйца.
2. Добавете краставица и наденица нарязани по същия начин.
3. Сложете печени лукови пера, грах и майонеза.
4. Осолена салата "Оливие" с наденица, смесени, дайте малко инфузия и сервирайте с клонче от магданоз.

"Оливие" с пушен колбас - рецепта

Друга рецепта за вкусна "Оливие" с наденица ще бъде представена по-късно. Нейната акцент в прилагането на пушени колбас продукт, който частично или напълно замества използваните традиционни варени. Вместо лук може да се използва праз, който има по-мек и деликатен вкус.

съставки:

• картофи - 3 бр.;
• яйца - 5 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• варено и пушено колбаси - 200 г всяка;
• грах - 300 г;
• кисели краставички - 3-5 броя;
• лук - 1 бр.;
• сол, майонеза.

подготовка

1. Предявени варени картофи, моркови и яйца.
2. Пушени и варени колбаси, кисели краставички и лук нарязват резена със същия размер и форма.
3. Смесете съставките в салата, като добавите грах и майонеза.
4. Осолена салата "Оливие" с пушена наденица, смесена и сервирана на масата.

Оливие с ябълки и наденица

Необичайни вкусови нотки получават приготвена салата "Оливие" с ябълка и наденица. Идеални плодови плодове кисело или кисело-сладко разновидности. Те трябва да бъдат почистени от ядрото със семена и по желание, обелени и след това нарязани, както и другите компоненти на закуската.

съставки:

• картофи - 7-8;
• яйца - 5 бр.;
• моркови - 3 бр.;
• Кренвирш - 400 г;
• грах - 300 г;
• кисели краставички - 4-5 броя;
• Ябълка - 1-2 броя;
• лук - 1-2 броя;
• сол, майонеза, магданоз.

подготовка

1. Сварете картофи, яйца и моркови, обелете, нарязани на кубчета.
2. Смажете наденицата, кисели краставички, ябълки и лук.
3. Комбинирайте режещите компоненти в общ съд, добавете грах и майонеза.
4. Смесете салата "Оливие" с ябълка и наденица и сервирайте в салатна купа, като добавите стрък от зеленчуци.

Оливие с ракови пръчки и наденица

С добавянето на малко расово месо или нарязани раци на класическа салата можете да направите вкуса на любимата си закуска по-изтънчен и оригинален. В този случай, за предпочитане е зелен лук или нарязан фин лий. Освен това, част от кисели краставички може да бъде заменена с пресни.

съставки:

• картофи - 6 бр.;
• яйца - 5 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• Кренвирш - 250 г;
• раци - 200 г;
• грах - 300 г;
• кисели краставички - 5-6 броя;
• зелен лук - 1 куп;
• сол, майонеза.

подготовка

1. Предявени варени картофи, моркови, яйца.
2. Натрошени по подобен начин наденица, раци, кисели краставички, зелен лук.
3. Сезонна салата "Оливие" с наденица и раци стикове майонеза, сол, черен пипер, разбърква се.

"Оливие" с пиле и наденица - рецепта

Следната рецепта ще подобри хранителните характеристики на леки закуски и ще разнообрази вкуса. Заедно с нарязаната варена или пушена наденица, състава на чинията се допълва от пилешки гърди. Месото се вари предварително в осолена вода с добавка на подправки и подправки, охладени в бульон.

съставки:

• картофи - 4 бр.;
• яйца - 4 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• колбас - 300 г;
• варена пилешка гърда - 250 г;
• грах - 250 г;
• 4 кисели картофи;
• лук - 2/3;
• сол, майонеза.

подготовка

1. Сварете, охладете, разцепете и нарязайте картофите, морковите и яйцата.
2. Пригответе пилешко филе и го варийте в пикантен бульон.
3. Нарежете зеленчуци, яйца, колбаси и пиле на равни кубчета.
4. Добавете лук, краставици, грах и майонеза.
5. подправен "Оливие" с пиле и салата майонеза, сол, микс.

Оливие с гъби и наденица

Оливие с наденица придобива допълнителна миризма, ако е допълнена с гъби, пържени в масло. Подходящи гъби, стриди гъби или предварително сварени горски гъби до готовност. Вместо варено наденица, можете да добавите пушено или шунка, което ще направи още по-интересен вкусът на закуската.

съставки:

• картофи - 8 бр.;
• яйца - 6 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• Кренвирш - 400 г;
• гъби - 250 г;
• грах - 300 г;
• 4 кисели картофи;
• лук - 2 бр.;
• сол, черен пипер, майонеза.

подготовка

1. Варени картофи, моркови и яйца се охлаждат, обелени и нарязани.
2. Гъбите се нарязват на плочи или филийки, пържени в масло, нанесени върху салфетка, оставяйки да се охладят.
3. Shink лук, изсипете в продължение на 2 минути с вряща вода, изсипете в сито, позволете да се отцеди.
4. Комбинирайте съставките, добавете краставици, грах, кубчета на наденички, майонеза и подправки.
5. Смесете салата "Оливие" с гъби и наденица и сервирайте.

Оливие с каперси и наденица

Салата "Оливие" с наденица, чиято рецепта ще бъде представена по-късно, ще бъде оценена от готвачите и почитателите на гурме предястия. Заедно с варен наденица се прибавя варено свинско или пушено пилешко гърло и нарязаните краставици се допълват с лъжица. кисели каперси което ще даде вкусна аромат.

съставки:

• картофи - 6 бр.;
• яйца - 5 бр.;
• моркови - 3 бр.;
• Кренвирш - 400 г;
• студено сварено свинско месо - 200 г;
• грах - 300 г;
• 4 кисели картофи;
• лук - 2 бр.;
• каперси - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол, черен пипер, майонеза.

подготовка

1. Картофи, моркови, колбаси, краставици и яйчен белтък.
2. Малко по-малко нарязани свинско и лук.
3. Жълтъците каша с вилица и се смилат с майонеза.
4. Комбинирайте съставките, добавете грах, каперси, дресинг, сол и черен пипер, разбъркайте.

• ← Салата "Оливие" - 9 от най-необичайните рецепти за известното ястие
• Салата «Оливие» - рецепта →