Скариди ролки
Скариди ролки - традиционно японско ястие, което е много обичано в нашата страна. Просто, достъпно и задоволително, не е трудно да се готви дори и у дома. Нека разберем как да направим скаридите ролки у дома и да изненадаме всички с този деликатес.
Рецепта за скариди
съставки:
- Тигър или кралски скариди - 500 г;
- ориз - 500 g;
- авокадо - 1 бр.;
- краставица - 1 бр.;
- оцет - на вкус;
- асансьор;
- оцетен оцет - на вкус;
- Сирене Филаделфия - 300 гр
подготовка
Как да готвя ролки със скариди? Изсипете студена вода в тенджера, добавете сол на вкус, покрийте с капак и поставете на висока температура (трябва да е 2 пъти повече от ориз). Докато водата кипи, измийте добре ориза и леко го натопете във вряща вода. Изчакаме да се вари, да се намали огъня до най-слабите, да се покрие с капак и готвене, докато водата се абсорбира напълно (около половин час). След това изключете топлината и оставете ориза в тенджера под капака за около 10 минути.
Докато оризът се влива, ние приготвяме всички останали продукти. Ние почистваме авокадото и го нарязваме на надлъжни ленти. Моята краставица, кори и нарязани на пръчки. Скариди почистват от черупката и леко се запържват в тиган, или хвърлят и кипнете във вряща вода. След това смесете скариди, авокадо, краставица, сирене Филаделфия.
Сега добавете оцет към ориз и разбъркайте. Вземем лист от нори, поставете го на мат, на нори с тънък слой внимателно оризът (точно половин лист), поставете предварително приготвения пълнеж в центъра. Внимателно обвийте ролката и фиксирайте ръба на нори. Нарежете епруветката на 8 части. Това е всичко, ролките със скариди са готови! Ние им служим в студена форма, заедно с джинджифил и wasabi!
Рецепта пролетни ролки със скариди
Пролетните ролки са оризови палачинки с различни пълнежи. Варианти на гарнитурата могат да бъдат всякакви, а самите палачинки се използват както в "сурова", така и в пържена форма. Нека вземем със себе си оригиналната рецепта за първите пролетни ролки на тайландски стил. Всички съставки за пълнежа са нарязани на тънки ивици и пържени на прах.
съставки:
- пилешко филе - 100 г;
- скариди - 150 g;
- бяло зеле - 100 грама;
- моркови - 1 брой;
- бобови кълнове - 100 g;
- оризови юфка - 50 г;
- чесън - 2 карамфил;
- листове оризова хартия - 6 бр .;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За да се подготвят пролетни ролки с скариди пилешко филе, нарязано на тънки ивици и почистено от черупката на скариди. Настържете морковите и зелето, варийте юфка до пълно приготвяне и после ги измийте със студена вода. Чесънът се почиства и фино нарязва. Изсипете малко растително масло върху добре затоплен уок и хвърлете чесън. Запържете я за 30 секунди. След това добавете зеле, моркови и бобови кълнове. Запържете всичко, като разбърквате непрекъснато около 2 минути.
След това преместете варени зеленчуци настрани и добавете пиле. 
Всички старателно смесени и хвърлят скариди. Готвене пълнеж за около 1 минута. Сега добавете юфка и соев сос.
Всичко се разбърква добре и се оставя да се охлади. Пълнене на пролетните ролки готови. Изсипете студена вода в купа, накиснете листовете оризова хартия последователно. Разстиламе пълнежа и обвиваме листовете в плик.
Запържете пружинните ролки със скариди в тиган с масло за 2 минути от всяка страна. След това внимателно сменете хартиената салфетка и promakivaem добре. Сервирани ролки със сладък сос от чили. Насладете се на хранене!