храна Вкусни статии

Свински ролки

Свинските ролки са универсално месно ястие, което може да се сервира като лека закуска или като основно ястие, в зависимост от това какъв размер парче сте решили да използвате за него. Тъй като свинското месо се смесва добре с много билки, осолени и сладки добавки, се отваря широка гама от вариации за готвача на дома, някои от които ще говорим в този материал.

Ролки от свинско месо с пълнеж

Ние ще подготвим тази ролка от цялото парче от подкласа, което преди сервиране е удобно да се нарязва на малки порции и да служи за всяка странична чиния.

съставки:

  • семена от копър - 2 супени лъжици. лъжици;
  • чесън карамфил - 3 бр .;
  • куп прясна мащерка;
  • зехтин 35 ml;
  • свинско (Podcherevina) - 2 кг;
  • Лимони - 2 бр.

подготовка

За да дадете копър за максимален вкус, е необходимо да го запържете за около минута в горещ, горещ тиган, като постоянно разбърквате. След това ароматните семена се изсипват в хаван и се смилат с щипка сол, половината от мащерката и чесъна. Когато пастата е готова, можете да започнете подготовката на свинско месо.

Измитото и изсушено месо се оставя надолу, поръсено с масло и се разтрива с готовата паста. След като свил свинско в ролка, той се фиксира с копър за готвене, а свинската кожа се намазва с остатъци от мазнини и се втрива с щипка груба сол. След това месото се оставя да се маринира за няколко часа, след което се приготвя първо на 180 градуса за половин час, след което се изсипва с лимон, при 160 за още 2 часа. За да се подхлъзне и да се разкъса кожата, която се намира под дъното, в самия край на готвенето температурата отново се повишава на 200 и месото се оставя да достигне готовност за 30 минути.

Преди да сервирате, парчето се оставя да легне и след това да го разделя на части от свинско месо.

Свински свитъци с гъби и сирене

Частиците свинско свинско, като правило, се приготвят от филе. Месото от тази част на трупа се пече лесно и бързо и затова готвенето не отнема много сила.

съставки:

  • лук - 115 г;
  • чесън зъби - 2 броя;
  • шампанско - 145 г;
  • зърнена горчица - 15 г;
  • сирене - 140 г;
  • шепа пресен магданоз;
  • спанак - 95 г;
  • клечки от мащерка - 4 броя;
  • свинско филе - 1.4 кг.

подготовка

Запазете луксозните полусфери, а когато омекнат, добавете чесъна, прекаран през пресата. Веднага след чесъна, сложете нарязаните гъби в чинията и изчакайте, докато излишната влага излезе. Накрая поставете листата и горчицата в пълнежа.

Разделете свинската филе от 3 см дебели парчета и отблъснете всеки един от тях. Поставете спанак листа и разпространение на гъби над върха. Поръсете със сирене, навийте всяка ролка и закрепете с клечка за зъби. Печете свинските ролки пълнени във фурната на 170 градуса и 15 минути.

Как да готвя ролчета свинско със сини сливи?

Комбинацията от свинско и сушени сини се счита за класика и е популярна повече от десетилетие. Това е така, защото свинското месо върви добре с много сладки добавки.

съставки:

подготовка

Разделете жлеба на тънки пластини с дебелина не по-голяма от половин сантиметър. Всяка от парчетата леко побеждава и сервира с прясно смлян пипер и сол. Поставете нарязаните на слънце сини сливи на един от краищата на парчето, след което навийте всичко в ролка и фиксирайте с клечки за зъби.

Оставете ролките във фурната, нагрети до 190 градуса за 15 минути.