Печено пиле с картофи
Комбинацията от пиле и картофи изглежда никога не е остаряла. И това се дължи не само на факта, че ястието е много лесно да се подготви, но и на това колко вкусно и задоволяващо се оказва. печено ,
Печени пилешки картофи
съставки:
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- пиле - 1 птица;
- сол, черен пипер;
- картофи - 450 г;
- лук - 1 бр.;
- пилешки бульон - 250 ml;
- клонка от естрагон;
- лимонов сок - 4 супени лъжици. лъжици;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Фурната се загрява до 220 градуса. Налейте зехтина в саксия и го загрейте при висока температура. Пилето се нарязва на части и се подправя всяко парче със сол и черен пипер. Свийте пилето в саксия до златисто кафяво с лук. Напълнете месото с бульон, добавете нарязани картофи и хвърлете клонче от естрагон. Вземете течността в саксията до кипене и оставете да навлажни всичко, без капак в продължение на 30 минути във фурната. В края на готвенето зареждане пилешки бульон с гореща горчица и добавка с лимонов сок. Ястието може да се разложи в разфасовани саксии, преди да се изсипе месо и зеленчуци с бульон.
Печено пиле с картофи в саксия
съставки:
- пилешки крачета - 4 бр.;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- моркови - 2 бр.;
- праз - 1 брой;
- rutabaga - 1/2 бр.;
- картофи - 6 бр.;
- дафинови листа - 2 бр.;
- розмарин - 2 клонки;
- пресен магданоз;
- царевично брашно - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Изсипете маслото в тенджера и го поставете на средна температура. Пилешкото краче леко се нарязва на цялата повърхност, след това се поръсва със сол и черен пипер и се запържва в зехтин до златисто кафяво. Веднага след като пилето е зачервено, сложете нарязани картофи, праз, моркови, ряпа около него. На върха на ястието имаше дафинов лист и розмарин, както и чесънна скилидка, минаваща през пресата.
Напълнете саксията с вода или пилешки бульон, така че да покриете зеленчуците и след това сложете бавен огън, за да загреете под капака за 40-50 минути. Извадете свареното пиле от тигана и остатъчния бульон се изпарява с една трета. Останалата течност се смесва с царевично брашно и готвене до дебелина. Добавяме сос със свежи билки, сол и черен пипер на вкус и връщаме пилето назад.
Същото печено пиле може да бъде приготвено в бавна готварска печка. За да направите това, първо изпечете пилето в зехтин в режим "Печене" и след добавяне на вода и зеленчуци, затворете устройството с капак и изберете "Stewing" за 1 1/2 часа.
Печено пиле с картофи в тиган
съставки:
- пиле - 1 птица;
- картофи - 5 бр.;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- червен пипер - 2 бр.;
- розмарин - 1 клонка;
- сухо бяло вино - 2 чаши;
- chorizo - 100 g;
- пресен магданоз.
подготовка
Пилето нарязва на части от ставите. В дебел стенен съд, загрейте зехтина и запържете пилето до него, докато златисто кафяво, без да забравите да го подправите със сол и черен пипер. Веднага след като пилето е зачервено, отстранете го 
една чиния, а на нейно място се поставят парчета от chorizo. или друг пикантен колбас. Изчакаме да се удави мазнината от колбаса, след това сложи картофите, нарязания лук и българския пипер в тигана. Веднага след като зеленчуците достигнат половината варени, сложете нарязания им чесън и ги запържете за 30-40 секунди.
Върнете пилето на тигана и изсипете ястието с вино. Печете пилешко с картофи в продължение на 20-30 минути, ако е необходимо, добавете вода или пилешки бульон. Веднага след като печеното е готово, сервирайте го на масата, поръсено с пресен магданоз в допълнение към чаша любимо вино.