Свинско печено говеждо
Самата понятие за печено говеждо месо от свинско месо е абсолютен абсурд, тъй като името на класическото британско ястие в превод от родния език означава "печено говеждо". Въпреки това, далеч от Англия, печено говеждо може да се нарече всяко печено в пещта месо. Ние се задължаваме да готвим свинско месо.
Свинско печено говеждо
Това просто печено свинско говеждо месо се отличава със своя "чист" вкус. Няма купища билки и подправка клането на целия вкус на месото. Само класическите комбинации, които позволяват вкус на месо да излезе на преден план.
съставки:
- свинско филе - 600 г;
- пресни листа от мащерка - 1 супена лъжица. лъжица;
- настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- зехтин;
- смлян пипер, сол.
подготовка
Тавата за печене се поставя в централното отделение на фурната и самата температура се довежда до знака от 230 градуса. Разфасовките не са изтрити с масло, както и сол, настърган джинджифил и черен пипер. Редувайте листата на мащерка и ги хвърлете в месото.
Сложете месото приготвено за 18 минути, след това включете грила и оставете свинското печено за още няколко минути. Преди да отрежете филето трябва да се остави да почива за 15 минути.
Свинска печено говеждо рецепта с гарнитура и сос
съставки:
За месо:
- големи скилидки чесън - 4 бр.;
- листа от розмарин - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- семена от копър - 3 ч.л .;
- свинско (рамото на костта) - 2 кг;
- картофи - 1 кг;
- колбасници - 1 кг;
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 65 мл.
За сос:
- брашно - 15 г;
- бяло сухо вино - 50 ml;
- зеленчуков бульон - 250 мл.
подготовка
Преди да готвите печено говеждо месо от свинско месо, задайте температурата на фурната до 250 градуса. В хаван, търкайте чесън, розмарин, семена от резене с 2 супени лъжици масло. Получената паста се подправя със сол и черен пипер.
Разтрийте полученото месо от ароматна маса, без да повлиявате на кожата. Свийте ролката за шпатула и я фиксирайте 
канап. Обелете се с масло и голяма сол. Поставете месото във фурната за 20 минути. Гарнитура при комбиниране на белени картофи, луковици, лимонова кора и остатъци от мазнини.
Разстиламе зеленчуците около печеното месо, намаляваме температурата до 190 градуса и чакаме 1 час и 10 минути, без да забравяме да смесим зеленчуците на всеки 15 минути. Прехвърляме готовото месо и зеленчуци на съд и разреждаме мазнините и месните сокове от тавичката с вино, добавяме брашно и бульон. Веднага след като сосът се сгъсти - сервирайте. Между другото, преди да сервирате, месото трябва да стои в продължение на 15 минути в жегата.