Ризото с гъби от порчини

рисото с гъби от порчини - вкусно ястие от италианската кухня, което не опозорява дори най-елегантната празнична трапеза! Оказва се вкусно вкусно, деликатно и се счита за деликатес. Нека да разберете с вас няколко рецепти за готвене ризото с гъби гъби.

Ризото с бели сушени гъби

съставки:

бели сушени гъби - 50 г;
крушка - 1 брой;
зехтин - 40 ml;
ориз - 300 g;
сухо бяло вино - 150 ml;
морска сол - 0,5 л.
сирене - 50 гр.

подготовка

Така че, гъбите са добре измити, поставете ги в купа, излейте вряла вода и оставете за 30 минути. Този път, в тиган, затопляме зехтина, разстиламе нарязания лук и го прекарваме, докато не меки за няколко минути. След това изсипете ориза и разбъркайте добре. След това много бавно излейте в сухо бяло вино и гответе до пълното изпаряване на алкохола.

Сега извадете гъбите от водата, нарязани на малки резени, добавете ги към ориза и разбъркайте добре. Водата, където бяха гъбите, се изсипва в тенджера, слага се на огъня и я задушава. След това го налейте на малки порции в нашето ястие, като се уверите, че бульонът напълно се абсорбира от ориза. Пригответе готовата ризото сол на вкус, поръсете с настъргано сирене и, както трябва, разбъркайте.

Ризото с гъби от порчини в кремообразен сос

съставки:

зехтин - 50 мл;
крушка - 1 брой;
ориз - 500 g;
пресни клончета - 500 г;
чесън - 4 карамфил;
бяло сухо вино - 200 ml;
масло - 50 г;
пилешки бульон - 1,5 л;
сирене - 50 г;
крем 20% - 100 ml;
подправки.

подготовка

Лукът и чесънът се почистват, фино нарязват. В дълбока тенджера, затопляме зехтина и хвърляме парче сметана. След това първо изрежете лъча и го пропуснете до прозрачна мекота. След това изсипете ориз, непрекъснато се разбърква, се запържва заедно за 3 минути и добавете натрошен чесън. Белите гъби се обработват, измиват, нарязват на малки парченца и се поставят в тенджера. След това постепенно се излива в ризото бяло вино, непрекъснато се разбърква. След няколко минути добавете на малки порции пилешки бульон , затворете ястието с капак, леко намалете топлината и подгответе ястието за 15 минути, докато средната мекота на ориза.

Сега сезон с подправки, сол на вкус и се смесват. Кремът се изсипва в купа, разтрива се там върху малко сирене и леко размахва цялата корола. Извадете ястието от огъня и внимателно разбъркайте сместа от сирене-сметана и оставете ориза да стои известно време. Готовият кремообразен ризото с гъби от порчини е декориран със свежи билки и сервира горещо, нанесено на плочи.

Ризото с гъби от порчини в многообразна форма

съставки:

бял ориз - 1,5 броя;
пресни цепчета - 100 g;
зеленчукова изсушена смес - 100 g;
зелен магданоз - 1 куп;
сирене - 100 г;

бяло сухо вино - 100 ml;
подправки;
вода - 2 броя;
растително масло.

подготовка

Гъбите се обработват, нарязват на парчета, се слагат в купата и се запържват в растително масло, като се поставя програмата "Печене". След това добавете измити ориз, нарязани билки: магданоз, босилек и сушени зеленчуци.

След това постепенно изсипете бялото сухо вино и разбъркайте от време на време, докато алкохолът се изпари напълно. Сега напълнете съда с вода, изберете режима "Елда" на устройството, затворете капака и гответе за 15 минути. Този път натриваме малко парче сирене и след звуков сигнал го изсипваме в ориза, разбъркваме го и го оставяме за още 10 минути, за да се подготви за "отопление". Готовият ризото с гъби е декориран със зеленчуци и сервира на масата.