Ориз с гъби
Кулинарна култура на много страни и традиции са известни с рецепти от различни ястия с такава гастрономическа комбинация като ориз и гъби. Тази комбинация е съвсем хармонична и следователно добре установена и доста популярна. Особен интерес представляват оризовите ястия и гъбите за глада и вегетарианците.
Гъбите, разбира се, могат да се използват много по-различно: белите, блетусите, гъбите от аспи, рускулите, свинските, медната агарица и много други - но гъбите, събирани на екологично чисти места или изкуствено отглеждани са по-безопасни за жителите на големите градове. Има много възможности за това как да готвите ориз с гъби, повечето от които са много прости.
Рецепта за гъби
съставки:
- ориз - около 300 g;
- пресни гъби (бели, стриди гъби, гъби) - около 500 грама (разбира се, можете да използвате сушени сушени гъби предварително варени, а след това трябва предварително да се накисва във вода за известно време);
- лук - 2 бр. средно големи;
- растително масло;
- чесън - 1-2 карамфил;
- пресни зелени;
- сухи подземни подправки (можете да направите със смлян черен пипер).
подготовка
Омесете измития ориз, докато го приготвите, без да бъркате и изцедете водата. Можете да изплакнете с преварена вода и след това да се сгънете в сито. Обелният лук се нарязва на ситно и се запържва до светло златисто оцветяване. Гъби, нарязани доста малки (но не прекалено), можете да добавите към тигана с лук и се запържва, а след това да къкри до варени с подправки, разбъркване, или се запържва и къкри в отделен тиган.
Смесете смес от лук и гъби с ориз. Леко добавете и сервирайте с нарязани зеленчуци и чесън. Можете да използвате това ястие като запълване зелеви ролки , пайове и пайове.
Ако гостите неочаквано дойдоха при вас, можете бързо да се подготвите оризова салата , гъби и сирене, приготвени с консервирани гъби, нарязани или осолени.
Салата с гъби, ориз и сирене
съставки:
- сварен ориз - около 300 g;
- мариновани гъби - 250-300 грама;
- твърдо сирене - около 150-200 г;
- несливи маслини - 1 кутия;
- зехтин;
- чесън (може да се накисва, но може да бъде пресен);
- лимонов сок;
- пресни зелени.
подготовка
Смажете на подходящия размер всички съставки и ги разбъркайте в салата с ориз. Изсипете всичко със смес от зехтин и лимонов сок. Украсете със зелени.
Не всички и не винаги готови да вегетариански или бързо. В тези случаи можете да готвите ориз с пиле, гъби и зеленчуци.
Ориз с гъби и пиле
съставки:
- пилешко филе или бедра, тибия (възможно с камъни) - около 600 g;
- пресни гъби (стриди, гъби или бяло) - 300 g;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- 1-2 червени чушки;
- Варен ориз - около 300-400 г;
- сухи подправки;
- чесън;
- растително масло или пилешка мазнина;
- пресни зелени са различни.
подготовка
Пилешко месо нарязано или нарязано на парчета, подходящи за хранене. Обел лук и моркови, нарязани на ситно, се запържва в масло в купа, тиган или дълбоко тиган. Добавете пилешките парчета и ги гасете, докато цветът се промени. Готвене, покрито с капак 
при необходимост, разбъркване, прибавяне на вода в продължение на 20 минути. Добавете нарязаните не прекалено фини гъби и сладки пиперки. Можете да добавите 200 грама млади зелен фасул (ако е замръзнал, а след това 10-15 минути преди готовност). Задушете още 20 минути с добавяне на подправки. Сварете ориза отделно и изцедете водата. Смесете ориз и пилешко задушено със зеленчуци. Поръсете с нарязани зеленчуци и чесън.
Можете да готвите ориз с гъби и в многообразие. Последователността на действията е същата като при обикновената готварска програма. Режимите и времето за готвене трябва да бъдат избрани и зададени в съответствие с инструкциите за дадено устройство.