Ориз за пълнене на суши
В наше време японската кухня е много популярна. Обяд за обяд или вечеря се е превърнал в ред на нещата. Има такава шега, че приготвянето на суши у дома е не само завладяващо, но и "икономично" и "опазване на здравето". ролки и суши.
Защо се нуждая от ориз? Тя дава ориз за рула и суши е не само необходим вкус, но също така увеличава лепкавостта, така че не се разпада.
Тъй като в ориза, когато не се добавя готварска сол, оризовото превръзка за суши съдържа както сол, така и захар. Основната роля при зареждането с ориз се дава на оцет. Оцет от ориз може да се намери в специализирани отделения на магазините, където се продават и други компоненти за суши. Но какво да направите, ако все още не можете да получите оцет оцет. Как мога да го заменя?
Заменете оризовия оцет обикновено с оцет от бяло вино, оцетен гроздов оцет, ябълков оцет от ябълково вино или в най-лошия с оцет от масата. Тук е необходимо да изберете правилните пропорции, за да не развалите вкуса на ориза.
Можете да опитате готовите рецепти и след това да настроите количеството на съставките според вкуса.
Рецепта за зареждане с оцетен оцет
съставки:
- оцетен оцет - 100 ml;
- захар - 3 ч.л.
- сол - 1 чаена лъжичка.
Рецепта с ябълков оцет
съставки:
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 ч.л.
- сол - 1 чаена лъжичка.
Рецепта с оцет от грозде
съставки:
- оцетен грозде - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - 3 ч.л.
- сол - 1 чаена лъжичка.
Рецепта с оцет на трапеза
съставки:
- оцет от масата 6% - 50 ml;
- соев сос - 50 ml;
- захар - 20 гр.
подготовка
Всички се вари и се разбърква до пълно разтваряне. Добавете към ориз в топла форма. Ако сте подготвили зареждането с гориво за бъдещо използване, съхранявайте го в хладилника и го подгрейте преди употреба.
Рецептата за оцет оцет
Оцетът от ориз може да се приготви сам. Ако има време и желание.
съставки:
- ориз;
- захар;
- мая;
- яйчен белтък.
подготовка
Напълнете ориза с вода и оставете в леглото за нощта. На следващия ден изразяваме водата и добавяме 
180 g захар. Поставете съдовете във водна баня и разбъркайте, докато захарта се разтвори, гответе за около двадесет минути. Охладете, излейте в буркан и добавете една четвърт супена лъжица мая до един литър течност. Процесът на ферментация ще отнеме около седмица. Когато мехурчетата изчезнат напълно, изсипваме чист буркан. Ние настояваме за един месец.
Един месец по-късно сместа се филтрира. Запалете се със задушеното сурово яйце (за почистване) и филтрирайте отново.
Това е толкова дълъг път, но истинският оцет от вашата подготовка винаги ще бъде на ваше разположение.
С такава дресинг, вие на рамото като готвене класически ролки със сьомга , и по-сложни суши мак ,