Рецепта за khachapuri с грузинско сирене
Хачапури със сирене е популярно и вкусно ястие от грузинската кухня, което е много популярно и известно в много страни. Това е коктейл или торта, направена от хрупкаво тесто с удивителен пълнеж от сирене вътре. Днес ще ви разкажем най-добрите рецепти за готвене khachapuri в грузински със сирене.
Грузински кахапури със сирене
съставки:
За теста:
- кисело мляко - 245 ml;
- брашно - 285-310 g;
- сол;
- захар - 5 g;
- сода;
- масло - 115 гр
За пълнене:
- бяло сирене - 345 g;
- Suluguni - 295 g;
- заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- масло - 25 гр
подготовка
Така че, първо разтопете маслото в микровълновата. Matsoni се смесва със заквасена сметана в купа, добавете сода за хляб, гранулирана захар и хвърлете сол. След това внимателно изсипете разтопеното масло и постепенно изсипете пшеничното брашно. Замесете мекото и доста пухкаво тесто. След това пристъпваме към подготовката на пълнежа: търкаме сирене от различни видове на терахока, добавете меко масло към него, сложете нискомаслена сметана и добавете малко сол на вкус. Сега разделяме тестото в едни и същи части и от всеки един правим торта. Поставете малко насипно сирене в средата, събирайте краищата отгоре и добре стиснете. С помощта на подвижния щифт извадете получената торбичка в тортила, поръсете с брашно и разнесете върху горещ, сух тиган. Покрийте с капак и печете на средна температура за няколко минути. След това внимателно преобръщайте с острие от другата страна и донесете хахапури на готовност. След това извадете тортата от тигана, разстилайте се върху чиния и смажете с разтопено масло. По подобен начин подготвяме останалите заготовки и ги подреждаме подредени едно върху друго.
Как да готвя грузински khachapuri със сирене и билки?
съставки:
- тесто за кахапури - 485 грама;
- Сирене Adyghe - 350 г;
- заквасена сметана - 75 г;
- копър;
- магданоз;
- масло "Фермер" - 15 г;
- подправки.
подготовка
Преди да готвите грузински khachapuri със сирене, месене тестото или купуват готови в магазина. За пълненето си вземаме Adygei сирене, смиламе го с ренде, добавяме заквасена сметана и масло. Изплакнете свежи зеленчуци, фино нарязани с нож и изпратете на масата си. Разбъркайте всичко и го подправете с подправки. Разделете тестото на 4 части, навийте всеки в плоска торта и оформете малко пълнене. Внимателно повдигнете краищата нагоре, ги притиснете и ги подредете в тънка плоска торта с дебелина 1 см. Печете кхачапури в сух тиган, първо от едната страна, а след това от другата. Покриваме завършените тортили с масло и ги слагаме върху плоска чиния.
Георгиева рецепта khachapuri със сирене
съставки:
За теста:
- растително масло - 25 g;
- вода - 245 ml;
- Масло - 190 г;
- брашно - 495 g;
- ябълков оцет - 10 г;
- яйце (избрано) -1 бр.
За пълнене:
- масло "Фермерске" - 15 г;
- Suluguni - 595 g;
- прясно яйце - 2 бр.
подготовка
Изсипете брашното в купа в купа, изсипете постепенно студена вода, разбийте яйцето и инжектирайте оцет. Смесете мекото тесто, като го разредете с растително масло. Нарежете маслото на 6 парчета. 
Извадете тестото в правоъгълник, разделете визуално на 3 части и покрийте с масло. Покриваме горната част с втория слой и отново покриваме повърхността. Сега се покриваме с останалото тесто и го слагаме в хладилника за половин час. Изваждаме охладеното тесто, отново го изваждаме и повторяваме стъпките, описани по-горе. След това го извадете още 1,5 часа на студено, а междувременно правим пълнеж. Нарежете сиренето върху груб ренде, добавете яйцето и поставете мекото масло. Разчупваме яйцето, внимателно отделяме бялото от жълтъка и го биваме отделно в различни купи. Охлаждаме тестото в слой, нарязваме го на квадрати, смазваме с бита протеин и разпръскваме пълнежа в средата. Ъглите се сглобяват и затягат заедно. Ние разпространяваме кхачапури на лист за печене, покриваме с жълтък и го изпращаме в пещта за 20 минути.