Грей рецепта
Една сос винаги може да бъде допълнена с някакво просто ястие, прясно подготвено ястие, а някои често нямат нищо против да я ядат и да се губят, като вземат с тях само коричка хляб. Сортовете сос и техните рецепти са безброй. Ще ви разкажем някои от най-добрите рецепти, които ще допълнят всяко ястие с уникалния му аромат, нежност, мекота и ненадминат вкус.
Рецепта за гъби Gravy за тестени изделия
съставки:
- жълтеникаво - 250-300 g;
- лук (среден) - 2 бр.;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- масло - 25-30 g;
- пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- домашно заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- пипер, сол - на вкус;
- мляко - 50 мл.
подготовка
Изсипете растителното масло в тиган и почти веднага поставете печерината нарязана на филийки. Веднага след като гъбите започват да се изплюят, т.е. нека сокът да се прибави към тях. Запържете ги преди да изпарите течността и след това добавете сол и малко черен пипер. Разстилайте лука в гъбите тънко нарязани на една четвърт от пръстена на лука и сега ги запържете, докато лука са прозрачни. Разстила се равномерно брашното и се смесва със шпатула. Когато забелязваме, че сосът става по-вискозен, ние в него влагаме домашно заквасена сметана и я разбъркваме, разпределяме я в гъбите. На върха с малко мляко и капак с капак. Оставете сос на слаб огън за около 12-13 минути.
Препоръчваме на тази сос да се използва само домашно заквасена сметана, тогава гъбите ще бъдат прозрачни с красив лъскав блясък, а вкусът на тестени изделия ще бъде много по-нежен.
Турция рецепта месо за елда
съставки:
- филе от пуйка - 500-550 g;
- доматен сок - 100 ml;
- лук - 1 бр.;
- сметана (33%) - 5 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 30-40 ml;
- сол - на вкус;
- Пипер микс - на вкус;
- пшенично брашно - 3 ч.л.
- зелен кориандър - 2/3 ч.л.
подготовка
Нарежете кубчето на пуешко месо в големи кубчета и го запържете в зехтин в доста дълбоко тиган с добавка на ситно нарязан чесън. Когато парчетата месо започват да секретират течност, в този момент добавяме сол към тях и поръсваме със смес от чушки. Ако пуешкото месо вече е уплътнено и дори започна да се залепва с коричка, тогава лукът се разстила, за да се нарязва на малки кубчета. След три минути поръсете цялото брашно, налейте сметаната и разпределете равномерно всичко, като разбърквате с лъжица. След още няколко минути, изсипете месото с доматен сок, разтрошете целия кориандър, намалете огъня до минимум и оставете соса под капака, около 8-10 минути.
Всеки знае, че пуешко месо има свой специален вкус. Ето защо, в комбинация с аромата на каймата от елда, това ястие може да се счита за шедьовър на готвенето.
Доматен сос за зелеви ролки
съставки:
- лук - 4 бр.;
- Български пипер - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- Готварска сол - 1,5 ч. Л .;
- смлян черен пипер - 0.5 часа лъжица;
- нарязан червен пипер - 1/3 ч.л .;
- захар - щипка;
- доматен сос - 2 супени лъжици;
- слънчогледово масло - 60 мл.
подготовка
В тиган, загрейте растителното масло и след това разстейте лука в резени в големи кубчета. Веднага след като се спаси малко, добавете чушките, нарязани на тънки ивици, и след няколко минути нанесете настърганите моркови тук. Всички зеленчуци са пържени до придобиването на красив цвят, излят в злато. Напълнете всичко с доматен сок, добавете сол, поръсете с червен и черен пипер и накрая добавете малко захар, за да извадите киселината.
Gravy дава кипене за 7-8 минути.
В тази рецепта съзнателно използвахме сок от домат, а не сок. Благодарение на него вкусът ще бъде по-интензивен, а консистенцията на соса е много по-дебела.