Расолник - 9 рецепти за обичайното ястие

Расолник е известно ястие от руската кухня. Сред съставните му продукти задължително се намират кисели краставички. Често се използва и салата от краставици, която придава на храната специална вкус и пикантност. Интересни рецепти за кисели краставички очакват по-долу.

Как да готвя туршия?

Как да готвя туршия не е известно на всички. Основните точки и правила за готвене на този апетитен, много задоволителен и достъпен първи курс ще бъдат признати. Това ястие е проста, не са необходими специални продукти за него, всичко ще бъде винаги на ръка и домашно ще бъде добре захранвано и доволно.

1. Основата на тази супа е бульон. За да направите това, варете говеждо месо, но можете да използвате домашни птици, най-вече пиле.
2. Един от компонентите на първото ястие е крупа. Ечемикът се използва по-често, но тази супа понякога се приготвя с ориз. Гроздовете се намират в готовия бульон и след това се добавят към останалите продукти.
3. Краставиците по-добре да използват солени, т.е. тези, които са ферментирали без добавяне на оцет.

Расолник - класическа рецепта

Има много възможности за готвене за този първи курс. По-долу ще научите как да готвите класически туршия с ечемик. Налични, сърдечни, апетитни - кратко описание на храната.

съставки:

• пъпки - 800 g;
• телешко - 1 кг;
• картофи - 300 г;
• лук ряпа - 200 г;
• варели краставици - 200 г;
• перлен ечемик - 130 г;
• краставица - 400 мл;
• свинска мас - 40 г;
• корен от магданоз - 1 бр.;
• захар - 25 g;
• сол.

подготовка

1. Карантията се нарязва на дължина и се накисва за 3-4 часа.
2. Плътта се измива и варя. Когато месото е готово, извадете го и го нарязайте на парчета.
3. Отделно се готви карантията за половин час, измива се.
4. В бульон изпрати зърнени култури, след 10 минути картофите.
5. В тиган се разтопи свинска мандарина, запържете нарязаните зеленчуци, нарязани на кубчета, 5 минути, плъзнете ги със захар.
6. Изпратете печено в тенджера, поставете месото и бъбреците, нарязани на филийки. Налейте в туршия и поставете подправките. Малко се опетнява под капака.

Пилешка пилешка рецепта

Първото ястие, което всяка домакиня се приготвя по свой начин. Има някои основни компоненти, които се считат за класически за това руско ястие, известно дълго време. Ленинградският расолник, чиято рецепта е представена по-долу, предполага задължително използване на говеждо и перлен ечемик. От прост набор от продукти идва богато ястие.

съставки:

• телешко - 300 г;
• морков - 100 г;
• питейна вода - 2,5 литра;
• перлен ечемик - 180 г;
• средни консервирани краставици - 4 бр.;
• солев разтвор - 500 ml;
• картофени клубени - 500 g;
• праз - 300 g;
• моркови - 200 гр.

подготовка

1. Месото на телетата се вари 2 часа.
2. Гроздовете се измиват и накиснат в продължение на 2 часа, изсипват се с вряща вода 1: 3 и се подсушават в продължение на половин час.
3. Раздробете консервираните зеленчуци, задушете ги с масло.
4. Празът се нарязва на половин пръстени, преминава и се поставя на тигана.
5. Отделно изпържени настъргани моркови.
6. Нарязани картофи с резени.
7. Крупата се изпраща в бульона и се вари около една четвърт час.
8. Полагане на картофи, зеленчуци, подправки.
9. Накрая изсипете туршия.
10. Когато сервирате в чиния, поставете телешко и сметана.

Расолник с перлен ечемик и пиле

Всяка домакиня има право да прави собствени корекции на подготовката на туршия. Често се варят на говеждо месо или се добавят варени пъпки. Въпреки това няма правила без изключения. Тази първа храна с пиле също става апетитна. Ето защо любителите на птиците могат безопасно да включат пилето в чинията.

съставки:

• пиле - 700 г;
• моркови - 150 г;
• лук ряпа - 140 г;
• перлен ечемик - 100 г;
• вода - 2 литра;
• варели краставици - 200 г;
• масло - 30 ml;
• физиологичен разтвор;
• сол.

подготовка

1. Пилето се нарязва на филийки и се вари в 2 литра вода.
2. Отделно се вари в ечемика.
3. Зеленчуци котлет, разбърква се запържва.
4. Изпеченото пиле се изважда от тигана. И там имаше ечемик, zazharku, малко кипи.
5. Накрая изсипете туршия. Неговата сума се приспособява към вкуса.

Расолник с ориз

В класическата версия това горещо ястие се приготвя с перлен ечемик, но много харесва тази супа с ориз. Той и готвя не толкова дълго, а вкусът на ястието не се влошава. Как да готвя туршия с ориз, сега разберете.

съставки:

• Пречистена питейна вода - 1,5 литра;
• ориз - 50 g;
• картофи - 150 г;
• морков - 120 г;
• лук - 100 г;
• кисели краставички - 400 г;
• зелени;
• целина (корен) - 1 бр.

подготовка

1. Картофите се нарязват на кубчета, а останалите зеленчуци - нарязани на кубчета. Задушете зеленчуците в тиган почти до готовност.
2. Оризът се измива и варени почти до варене.
3. Водата се довежда до кипене, излива се картофи, ориз, зеленчуци и се вари накистан без ечемик, докато всички съставки не са готови.

Расолник в бавна готварска печка - рецепта

Мулти-кукерът улеснява приготвянето на всякаква храна. Супата в нея се оказва особено вкусна поради факта, че се поддържа постоянна малка температура и продуктите са добре задушени без силно кипене. Rassolnik с ориз в бавна готварска печка е прост сърдечен хранене, и има най-малко малко опити с готвене.

съставки:

• месо - 500 г;
• картофени клубени - 500 g;
• лук - 150 г;
• кисели краставички - 300 г;
• морков - 200 г;
• масло - 40 ml;
• ориз - 120 гр.

подготовка

1. Устройството се поставя върху "Печене", време - 40 минути.
2. Изсипете маслото в купата, поставете ситно нарязан лук, нарязан пулп, настържете морковите, разбъркайте и гответе до сигнала.
3. Добавете нарязани картофи и ориз. Изсипете гореща вода и затворете капака.
4. В режим на "охлаждане" отпуск за 25 минути.
5. В крайна сметка поставени настъргани ренде, туршия, дафинов лист и podsalivayut.

Безкорабна туршия

Домашната сос често се приготвя бульон от месо, Понякога го варете с бъбреците. Не по-малко вкусно и сърдечно е това горещо ястие и в чистата версия, без да добавяте месо.

съставки:

• картофени клубени - 5 броя;
• морков - 200 г;
• консервирани краставици - 300 г;
• праз - 1 бр.;
• оризово зърно - 3 супени лъжици. лъжици;
• магданоз и копър;
• зеленчуков бульон - 2 литра.

подготовка

1. Картофите са обелени, нарязани на парчета, заедно с ориз, изпратен в бульона.
2. Кук на слаб огън до меки картофи.
3. Бялата част на праз се нарязва и пържено. Добавете нарязани кисели краставички, разбъркайте всички заедно.
4. Сладоледът се изсипва в бульон, довежда се до кипене, задушен с овесена каша с ориз и кисели краставици за една четвърт час и се изсипва в копър с магданоз.

Потапяне с бъбреци

Вкусната туршия често се вари с бъбреци. Много хора обаче не харесват този страничен продукт. За да направите съдовете вкусни, трябва да бъдат заварени правилно. Расолник, чиято рецепта ви очаква по-долу, ще задоволи и най-уважаваните гастрономи.

съставки:

• пъпки - 500 г;
• ориз - 100 g;
• картофи - 2 бр.;
• кисели краставички - 2 бр.;
• моркови - 100 г;
• лук - 100 г

подготовка

1. Карантия за няколко часа напоена.
2. След това те се прехвърлят в съда за готвене, изсипват със студена вода, варят докато са готови, след това нарязани на филийки.
3. Сложете варени картофи, ориз във варена течност.
4. Фрай нарязан лук, моркови.
5. Сложете в купа нарязани кисели краставички, пържене.
6. При сервиране на всяка плоча се поставят натрошени карантии.

Заквасете с гъби

Как да готвя туршия, много хора знаят. Все пак не всички знаят, че това ястие също може да бъде приготвено с гъби. Този продукт ще добави към ястието сърцевината, уникалния вкус, специалния аромат. Добре за тази употреба горски гъби. Е, ако те са свежи, но можете безопасно да вземете и замразени.

съставки:

• гъби - 300 г;
• перлен ечемик - 100 г;
• вода - 2 литра;
• моркови - 120 г;
• картофени клубени - 300 g;
• солев разтвор - 500 ml;
• кисели краставички - 2 бр.,
• нарязан копър;
• сол.

подготовка

1. Измитите зърнени храни се изсипват с вода и се оставят да набъбнат.
2. След това го прехвърлят в съдове, напълнете го с вода, вари до мека.
3. След това хвърлят картофи, гъби, кипет за половин час.
4. Нарязвайте ситно лука, краставицата, настърганите моркови.
5. Приготвените зеленчуци се пъртят в масло и се разстилат в супа.
6. Запържете всички заедно в продължение на 3 минути, изсипете туршия, заври, накиснете копър и го изключете.

Накиснете с боб и кисели краставички - рецепта

Расолник е приготвен с месо, бъбреци, гъби. Как да се готви вкусни туршия с боб, сега се учат. Фасулът е много задоволителен продукт, който не е по-нисък от месото в количеството растителен протеин. Благодарение на това завършеното ястие излиза изключително вкусно, много задоволяващо. Точно това, което ви трябва в студен зимен ден, за да не се задоволява само гладът, но и да се запази топло.

съставки:

• червен боб - 1 чаша;
• кисели краставички - 200 г;
• морков - 100 г;
• вода - 1,5 литра;
• големи картофи - 4 бр.;
• къри - 1 ч.л.
• пипер;
• растително масло.

подготовка

1. Фасулът се измива, накиснат за 8 часа.
2. След това се поставя в тенджера, излива течност, варен в продължение на 50 минути.
3. Резени котлет моркови, се запържва в масло, се разпространява в тиган с боб.
4. Картофи, нарязани на кубчета, изпратени до други продукти.
5. Почистете настърганите туршии, поставени в контейнер, когато всички компоненти са готови. Сложете подправки, сол, разбърквайте, заври за 10 минути, изключете.

• ← Задушете с боб
• Расолник е класическа рецепта →