Малина за зимата - вкусни и прости рецепти за подготовка на ягодоплодни
Събраните малини за зимата ще бъдат незаменим помощник в борбата срещу настинките, благодарение на високото съдържание на витамин С в плодовете. Ако готвите сладкиши без топлинна обработка, полезността на консервацията се увеличава. Такива заготовки също се използват като пълнене за печене, добавени към чая или яде само с парче хляб.
Как да подготвим малините за зимата?
Закупуването на малини за зимата се извършва по няколко начина. Всяка опция може да намери своя почитател, важно е да се определи целта, за която зърната ще бъдат използвани в бъдеще.
- Най-простият и най-често използван метод за събиране на реколтата е да се направи конфитюр от малина за зимата. Има много опции за това, просто трябва да изберете правилния за себе си.
- Подгответе от плодовете може да компотират, допълнени с ягоди, касис или ябълки. От една малина пият ще излезе свеж.
- Малина за зимата без готвене или както се нарича "сурово сладко" се приготвя много просто, важно е да издържим на пропорцията плодове и захар 1: 1, така че събирането ще продължи през цялата зима.
- Замръзвайте малините по няколко начина: цели плодове или картофено пюре.
- Малина може да се превърне в основата на необичаен и много пикантен сос, който идеално допълва месото.
Как да готвя малина сладко за зимата?
Най-много просто конфитюр от малини за зимата - рецепта, която не съдържа допълнителни съставки. Деликатесът се приготвя бързо и само веднъж, се запечатва в стерилни кутии и се съхранява през цялата зима на хладно място. Количеството захар в този случай може да бъде променено според собствения вкус. От 1 кг бери листа около 0.7 г готово конфитюр.
съставки:
- малина - 1 кг;
- захар - 1 кг.
подготовка
- Малини с малини със слоеве захар и оставете за 5 часа.
- Готвене на плодове, вряща в продължение на 15 минути.
- Изсипете конфитюра в стерилен контейнер, корк и изпращане.
Скъпоценни камъни от малини за зимата
Скъпоценност от малина за зимата - вкусно вкусно слама, което ще стане най-любимото в студения период. Основният проблем в процеса на приготвяне на сладкиши ще бъде премахването на ями. За да направите това, трябва да се оръжите със сито и да избършете зърната през него. За да получите 1 литър конфитюр, се нуждаете от поне 2 кг плодове, деликатесите ще бъдат стръмни за дълго време и повечето от тях просто ще се изпарят.
съставки:
- малина - 3 кг;
- захар - 2 кг.
подготовка
- Малина избършете през сито, разделяйки костите.
- Пюри със захар и сложи минимален огън.
- Сварете картофено пюре трябва да бъде 15 минути. Оставете го, охладете го. Процедурата повторете още веднъж.
- Сложете сладко малко над стъклените съдове, корк и оставете за съхранение.
Желе от малина - рецепта за зимата
Желе от малини за зимата може да се направи по два начина - от картофено пюре, търкат със захар или с цели плодове. Във всеки случай, по време на готвенето, трябва да добавите сгъстител: желатин, пектин или zheliks. Такъв деликатес може да бъде опитан на следващия ден, но е идеално запазен през цялата зима и няма да се влоши.
съставки:
- малина - 2 кг;
- захар - 1,5 кг;
- йеликс - 25 гр.
подготовка
- Малина захар и оставете за 5-7 часа.
- Zhelfix се разрежда в малко количество вода.
- Гответе плодовете, докато захарта се разтвори, изсипете жълъка, разбъркайте. Сварете в продължение на 15 минути.
- Корк малини за зимата в стерилен контейнер и се съхраняват на хладно място.
Как да готвя малина сладко за зимата "Pyatiminutka"?
Много популярно сладко от малина е рецептата "Pyatiminutka" за зимата. Подготовката на деликатес не е бърза, насипно състояние отива за охлаждане. Нарича се заготовка поради периодично храносмилане, което отнема 5 минути. Този метод помага да се запазят полезните свойства на плодовете и да се получи напитка, която вкусва възможно най-близо до традиционното сладко.
съставки:
- малина - 2 кг;
- захар - 1,5 кг.
подготовка
- Малина захар и оставете за 3 часа.
- Поставете контейнера на силен огън, пригответе за около 5 минути.
- Оставете, охладете напълно и повторете процедурата за кипене и охлаждане още два пъти.
- Докачете за вряла за четвърти път, изсипете конфитюр над стерилни буркани, плътно запечатайте и изпратете за съхранение.
Малини настъргани със захар за зимата
Смачкана малина със захар за зимата или "сурово сладко" идеалният детайл, при който всички полезни вещества се съхраняват колкото е възможно повече. За да се гарантира, че заготовката е издържала през цялата зима, е важно да се поддържа пропорцията на подсладителя и ягодоплодни. Необходимо е все още да се налива дебел слой захар във всяка буркана от върха, като по този начин се елиминира проникването на кислород.
съставки:
- малина - 2 кг;
- захар - 2 кг.
подготовка
- Малина се излива в емайл или стъклени изделия, омесва се с дървена точилка и се задушава със захар.
- Изсипете конфитюр над стерилни буркани, без да добавите 2 см нагоре, покрийте със захар до ръбовете на буркана.
- Затворете капачката на капачката. Малините се съхраняват за зимата в хладилника.
Сироп от малини за зимата
След като сте подготвили сироп от малини за зимата, можете да си осигурите вкусна храна, която пасва на всяка сладка, допълва част от палачинки, палачинки или сирене и прави прекрасна компания за сладолед. Сладката се приготвя просто, без излишък и без топлинна обработка. В резултат на това ще има гъст сироп с богат цвят и ненадминат розов аромат.
съставки:
- малина - 1 кг;
- захар - 700 g;
подготовка
- Плодовете избършете през сито. Токът трябва да остане сух.
- Добавете захарта в пюрето.
- Смесете с миксер при ниска скорост, докато захарта напълно се разтвори.
- Изсипете сиропа в стерилни буркани, плътно запечатани.
- Такива малини, затворени за зимата, се съхраняват само в хладилника.
Компот от малини за зимата - проста рецепта
Най-простият малинов компот за зимата се приготвя от плодове и се пълни със сладък сироп. Съхранява се дълго време, ако съставът добави малко лимонена киселина. За леко разнообразяване на вкуса на напитката можете да допълвате композицията с други плодове, в идеалния случай подходящи касис, ягоди или цариградско грозде. Изчисляването на съставките в тази рецепта се отнася до един 3-литров буркан.
съставки:
- малина - 1 елемент;
- касис - 1 елемент;
- захар - ½ елемент;
- вода 2,7 литра;
- лимонена киселина - на върха на ножа.
подготовка
- В стерилен буркан, за да постави плодове, заспива захар и лимонада.
- Водата се вари и се налива в бурканчета.
- Запечатайте със стерилен капак и го изпратете за съхранение.
Маслен сос за месо за зимата
Бери сосове отдавна се доказа, като прекрасна добавка към основните ястия. Подгответе малинов сос за месо за зимата може лесно и просто да бъде въоръжен с добра рецепта и незаменими съставки, традиционно съпътстващи подготовката на такива подправки. С умереност пикантният и пикантен сос е идеален за пържола от говеждо месо или шиш кебап.
съставки:
- малина - 1 кг;
- захар - 200 g;
- оцет - 50 ml;
- чесън - 2 зъба;
- сух ментов, китайски люспи - 1 щипка;
- вода 100 ml4
- растително масло - 20 ml;
- желатин - 5 g.
подготовка
- Плодовете се изтриват през сито.
- Добавете захар, вода и оставете да къкри за 20 минути.
- Хвърли задушения чесън, за да постави масло и всички сушени подправки. Кук за още 30 минути, изсипете оцет.
- Хвърлете желатин, разбъркайте и изсипете стерилна тара и охладете за съхранение.
Как да замразим малините за зимата в хладилника?
Замразени малини за зимата се случва по два начина, в зависимост от това, каква цел ще бъде използвана. Ако са необходими цели плодове и за декориране на десерти, те трябва да се разстинат на един слой във фризера върху филм и да се изсипят в запечатана торба след 20 часа. Все още е възможно да се приготви пюре от малини и да се използва за приготвяне на сосове, сиропи или просто да се добави къща партида интересни пресни плодове.
съставки:
- малина - 2 кг;
- захар - 1 кг.
подготовка
- Обелете плодовете в картофено пюре със захар.
- Изсипете масата в малки контейнери или лед.
- Малини, замразени за зимата, се съхраняват само във фризера.