Мексиканска яхния
Мексиканската кухня се отличава с остър и пикантен вкус, който се дава на различни ястия с помощта на всякакви видове подправки, зеленчуци, плодове и някои други местни съставки. Понастоящем интересът към латиноамериканската кухня (включително мексиканската) се разраства в световен мащаб. Вариации по темите на известни ястия в мексиканския стил значително разнообразят менюто ви, освен това в мексиканската кухня се използват широко някои продукти, съдържащи различни много полезни вещества.
Предлагаме да готвяме мексиканска яхния с пиле, тази рецепта е доста проста. Можете, разбира се, да използвате месо от пуйки, заек, свинско или козе месо, както и месо от други животни. В тези изпълнения, времето за готвене на месото за добавяне на останалите съставки, по някои начини, се увеличава.
Мексиканска пилешка торта рецепта
съставки:
- пилешко месо (гърди, бедра, крака) - около 600 g;
- лук - 1-2 броя;
- 2-3 червени чушки;
- боб (подходящ и замразен) - 200 г;
- тиквено индийско орехче (пулп) - около 200 г;
- горещо лют червен пипер - на вкус;
- какао на прах - 1-2 ч.л.
- чесън - 3-5 карамфил;
- доматена паста - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- канела;
- смляно индийско орехче;
- растително масло;
- вар - 1 бр.;
- зеленчуци (магданоз, кориандър).
подготовка
Готвене в дълбок тиган, котел или тенджера.
Лук, нарязан на квадратчета на пръстени, сладък пипер - къси сламки. Изрежете тиква в кубчета и нарязайте пилето на парчета, подходящи за хранене.
Сварете лука и месото в масло, докато цветът се промени, разбърквайки със шпатула. Намалете топлината и оставете да къкри, покрийте с капак, ако е необходимо, добавете малко вода и разбъркайте около 20-25 минути. Поставете тиквата и зелен фасул , както и какао на прах, индийско орехче и канела - тези съставки ще дадат на съда специален вкус.
След 10 минути добавете червения пипер и го наситайте заедно за още 10 минути. Можете да добавите домати паста (след това какао и канела е по-добре да се изключи). Подправете се с горещ червен пипер и чесън. 
Поръсете с лимонов сок. Сервира се със зелени. Можете да избирате между текила, мекал, пюрка, какача, пико, бира в латиноамерикански стил или трапезни гроздови вина.
Трябва да се отбележи, че ако в процеса на готвене да добавите повече вода, тогава ще получите вкусна мексиканска супа-яхния. На тази супа е добре да се служи заквасена сметана.
Може да готви зеленчуков задушник Мексикански, в тази версия на състава на рецептата изключват месото. Между другото, замяната на зелен фасул с узрял варен боб (за предпочитане червен) и / или царевица няма да бъде излишна в такова ястие (можете да използвате тези продукти в консерва или замразена форма).