Заек в бира
Бялото заешко месо е здравословен и лесно смилаем продукт. Той има много протеини, минерали и витамини. Но вредният холестерол в заека не е достатъчен. Редовната консумация на такова месо допринася за нормалния метаболизъм и оптималното съотношение на минералите в тялото. Интересен факт: заешко месо се абсорбира от нашето тяло с 90%. За сравнение, говеждото месо се смила само с 62%. В допълнение, заешкото месо е отличен антиоксидант. Сега ще ви разкажем вкусна рецепта за готвене - рецепта за заек в бира.
Как да готвя един заек в бира?
съставки:
- 1 птица заек;
- тъмна бира - 1 л.;
- винен оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 3 бр.;
- бекон - 100 g;
- дафинов лист - 3 бр.;
- карамфил - компютър;
- сол, смлян черен пипер - на вкус;
- черен пипер грах и бахар - 5 броя;
- сметана (съдържание на мазнини 22%) - 150 g;
- брашно - 40 g;
- маслото за готвене за пържене.
подготовка
Измийте трупа на заек, изсушете го, отстранете вътрешностите. Разделихме го на части с остър нож. Изсипете подправките в дълбок контейнер - черен и ароматен пипер, дафинов лист, карамфил, всякакви подправки за месо, сол не е необходимо да се добавя. Лукът, нарязан на половин пръстени, се оставя в контейнер с подправки. Сега поставете парчетата заек, добавете бирата и оцета и ги поставете в хладилника за 12 часа. Завъртете месото няколко пъти, така че да се маринира равномерно. След това извадете заека от маринатата, ако има голям колче, тогава можете да го включите в марината. Сега нагрейте растителното масло в тигана. За хляб, разбъркайте брашното с пипер. Разтрийте всяко парче заек със сол, навийте в брашно и изпържете в масло, докато се появи златисто кафяво. Не е необходимо да го привеждаме в готовност, все пак ще го изявяваме. 
Ние поставяме заека в топлоустойчив тиган, изсипваме напрегнатата марината. И къпете около час и половина под капака. Няколко пъти по време на готвене, е желателно да обърнете месото.
Сега, смилайте бекона и пържете в сух тиган с лук, който е марината. Минути за 5 преди края на готвенето на заешко месо, добавете го бекон с лук. Задушете без капак. След това изключете огъня, изсипете предварително загретия крем, покрийте с капак и обвийте одеяло или гъста хавлиена кърпа. Нека варя за около половин час. Заешки, задушени в бира, са готови. Бон апетит!