Бързо тесто за тесто
Липсата на време не е извинение в случай, че искате да започнете да готвите домашно приготвени сладкиши, защото със следните рецепти за месене и узряване на теста няма да отнеме повече от половин час и бързият няма да повлияе на крайния резултат.
Бързо маслено тесто за пайове
Ако работите с дрожди, спестяването на време няма да ви направи добро, в противен случай маята просто няма време да започнете живота си, преди да започнете да печете, така че минималното време за узряване на теста варира в рамките на половин час.
съставки:
- растително масло - 30 ml;
- гранулирана захар - 25 g;
- вода 240 ml;
- дрожди - 7 g;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 285 гр.
подготовка
Преди да направите бързо тесто за тесто, подсладете топлата вода и разредете сухата мая. Изсипете разтвора на дрожди в дупката, направена в центъра на ситото на пресятото брашно, добавете също масло, яйца и добър щипка сол (ако подготвяте пайове със солено пълнеж). След като смесите тестото, оставете го за около 20 минути. След това оформете пасти, оставете ги да престои още 10 минути и ги изпратете във фурната.
Бързо тесто за пържени пайове
В сърцето на този тест не е мая, той е приготвен на сода, и следователно дълго време за proofing не се изисква: 15-20 минути в хладно и можете да продължите с формацията.
съставки:
подготовка
Преминете брашното през сито, солете го, ако правите пайове със солено пълнеж и направете "кладенец" в центъра. Яйце размахване, така че да се прекъсне целостта на жълтъка, добавете кисело мляко, отново размахване и се изсипва разтопено, но охладено, масло. Сложете содата и разбъркайте тестото. Поставете бучката в хладилника, докато подготвяте пълнежа.
Бързо тесто за млечни бонбони
Известно е, че най-крехкото тесто винаги се получава от млечни продукти. Можете да проверите това, като изпълните следната рецепта за хрупкави и топилни пайове на тестото от мляко.
съставки:
- мляко - 480 мл;
- растително масло - 35 ml;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 890 гр.
подготовка
Преминете брашното през сито, комбинирайте го със сода и добавете чаена лъжичка сол или захар, в зависимост от това какви пайове с какво пълнеж възнамерявате да готвите. Изсипете студено мляко на брашното и разбъркайте тестото. Веднага след като тестото на тестото стане еластично, поставете го в хладка за 15 минути и след това пристъпете към приготвянето на пайове.
Млечното тесто не се издига твърде много след печене и поради това е идеално за тези, които предпочитат пайове на тънка и хрупкава основа с максимално пълнене.
Бързо тесто на кефир за пайове
Тестото на киселото мляко може да стане сурово и лепкаво след готвене и следователно има готови пайове, които са по-добри от горещи и не оставят да лъжат, тогава ще бъде възможно да се насладите на всички наслади на следващата рецепта.
съставки:
- кефир - 65 ml;
- заквасена сметана - 40 г;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 175 г;
- сода - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Комбинирайте киселото мляко със заквасена сметана и ги разбийте със сместа от яйца, сол, добавете сода и постепенно изсипете брашното, разбъркайте гладко и люпило тесто. Преди да се формира, бързо тестото трябва да се охлади поне за 10 минути, но е идеално съхранено и по-гъвкаво и еластично във времето. След като оформите пайове, можете да ги изпържете на дълбоко пържене или да се пече във фурната, но имайте предвид, че тестото на тази рецепта не е в състояние да задържи влагата и затова пресни плодове и конфитюр в състава е най-добре да се замени със зеленчуци, мляно месо, извара.