Тиквено сладко
Тиквата е чудесно полезен плод, надминаващ много други в съдържанието на хранителни вещества. Има много рецепти за ястия от тиква и тиква, които са добре представени. И все пак, се оказва, че е възможно да се направи вкусно и полезно конфитюр от тиква ... сладко (които, са изненадани?).
Ние ще приготвим сладко от тиква за зимата; тя може да бъде приготвена, само от тиква и с добавяне на други плодове, които ще дадат на този вкусен десерт допълнителен вкус и ароматни тонове.
Рецепта за тиква от тиква с лимон
съставки:
- тиква (Сортовете мускат са вкусни) -1 бр. с тегло около 2 кг;
- гранулирана захар от местно производство - около 0,5 кг;
- лимон - 1 бр. (или 1/4 чаена чаша лимонена киселина);
- водка с неутрален вкус - 100 грама;
- естествено масло.
подготовка
Подготовка на продукта
Разделяме тиквата на филийки, ги обелваме и ги нарязваме на малки правоъгълни парчета, ги слагаме в купа или тенджера, напълваме ги със захар и оставяме на тиквата четири часа да започнат да правят сок. Понякога се разбърква с дървена лъжица или шпатула. Ако сокът не е достатъчен, добавете малко вода (не повече от 100 ml) и разбъркайте, опитвайки се максимално да разтворите захарта. Поставете тигана на най-малкия огън и се разбърквайте, за да предотвратите изгаряне, чакайки да заври. След това гответе, продължете да бъркате непрекъснато, за 5 минути, след това извадете контейнера от огъня и го охладете до стайна температура.
Повторете цикъла (готвене-охлаждане) няколко пъти, докато конфитюрът стане хомогенна вискозна и вискозна маса. При последния кипене добавяме водка и сок от 1 лимон или разтваряме във водка лимонена киселина. Запалете за 5 минути и поставете в стерилизирани стъклени буркани под гърлото, на нивото с лъжица. За да избегнете формоване, изсипете разтопено масло. Можете да хвърляте кутиите със стерилизирани капачки или да ги поставите на пластмасови капачки. Съхраняваме в хладна стая на плюс температура.
По същия начин можете да готвите сладко от тиква с оранжево. Между другото, има смисъл да се добави към това прекрасно сладко малко сухо подправки, а именно: канела, кардамон, карамфил, джинджифил, настърган индийско орехче.
Конфитюр от тиква и ябълка
съставки:
- тиква - 1 бр. с тегло около 2 кг;
- ябълки кисело-сладки или сладки - около 2 кг;
- захар от местно производство - около 1 кг;
- лимон - 1 бр. (или 1/4 чаена чаша лимонена киселина);
- водка с неутрален вкус - 100 грама;
- могат да се използват подправки (виж първата рецепта);
- естествено масло.
подготовка
Можете да готвите според метода, описан в първата рецепта (вижте по-горе), точно преди да отпивате захарта заедно с целулозата, веднага слагаме ябълки.
Има по-модерен, технологичен начин, който е за предпочитане - решете сами, резултатите ще се различават по някакъв начин.
Така че, трябва да получим тиквено и ябълково пюре.
Тиквата се нарязва на филийки и се отрязва кожата, след това се нарязва на малки продълговати резени.
Ние отрязваме ябълките в четвъртинки, отстраняваме семенните кутии със семена, стъбла и опашки (няма нужда от отрязване на кожата, има много полезни вещества, пектин, например янтърна киселина и др.). Ще намалим квадратите на ябълките на по-малки парчета и веднага ще поръсим с лимонов сок, за да не потъмнее.
Резени от ябълки и парчета тиква се поставят в саксия или купа, излива се минимално количество вода, довежда се до кипене при ниска температура. Кук, покрит с капак, т.е. ние пускаме в продължение на около 20 минути, разбърква се постоянно. Бульонът се излива в отделен чист контейнер. Варени парчета тиквени и ябълки се остъргват с помощта на миксер, кухненски прибори или месомелачка. Ако кашата е твърде гъста, можете да добавите малко отвара.
Върнете картофеното пюре на чиста емайлирана тенджера, покрийте със захар, добавете подправки, водка. Разбъркайте старателно и кипете около 20 минути.
Слагаме сладко в стерилизирани стъклени буркани, на нивото с лъжица, на върха с разтопено масло. Изплакнете с капачки от калай или поставете пластмаса.
Вместо ябълки или с тях можете да използвате дюля, круши и дори сливи.
В случай, че напомняме: всички ястия, в които има тиква, са много полезни, особено за деца и мъже.