Пуфка с консервирана риба
готвач пуфка сладкиши лично - професията не е от най-благодарен, но грижливият производител доставя рафтовете на нашите супермаркети с толкова много полуготови тестени листове, че необходимостта от издухване и преобръщане в дома си е изчезнала. В рецепти, ние отново ще отдадем почит на гастрономическия прогрес, подготвяйки рибни пайове на пластове.
Пай с ориз и консервирана сладка паста
съставки:
- кафяв ориз - 50 g;
- масло - 45 г;
- семена от копър - 5 г;
- бял лук - 80 г;
- стриди - 280 г;
- скилидки чесън;
- консервирана сьомга - 580 грама;
- яйца - 4 бр.;
- тесто за сладкиши - 420 гр
подготовка
Преди да направите рибния пай от консервирана и задушена тесто, размразете самата тесто и поставете фурната да достигне температура 220 градуса (температурата на печене на тестото може да варира, проверете посоките на опаковката към продукта). Междувременно ще имате време да приготвяте ориз и да запържете лука със семена от копър в масло за 8-10 минути. Добавете на лука нарязани стриди и изчакайте, докато влагата се изпари, след това сложете чесъна - две или три карамфил ще бъдат повече от достатъчно. Смесете пърженето с ориз и консервирана риба.
Извадете тестото на 35 см квадрат и го прехвърлете на мазнина. Поставете половината от пълнежа в центъра на леглото, поставете три варени яйца на върха и ги покрийте с останалата част от ориза. Сглобете и запечатайте ръбовете на тестото заедно, намажете рибената торта с панирано тесто с консервирано яйце и оставете да се пекат за половин час.
Пюлен сладкиш с консервирана риба и картофи
Старомодните английски пайове винаги изглеждат по същия начин: тавата за печене е пълна с пълнеж в соса и покрита със слой тесто на върха, ще се опитаме да възпроизведем нещо подобно в следващата рецепта.
съставки:
- бял лук - 95 г;
- мляко - 750 ml;
- лаврови листа;
- тесто за тесто;
- консервирана риба - 890 г;
- Яйца (твърдо сварени) - 3 бр.
- масло - 75 г;
- брашно - 70 г;
- крем - 190 ml;
- магданоз и копър.
подготовка
Гответе млякото с лавров лист в продължение на 8 минути, след което го филтрирайте. Натрошете яйцата и ги комбинирайте с консервирана риба. Поставете брашното в разтопеното масло за няколко минути, напълнете го с ароматно лаврово мляко и оставете да се сгъсти. Добавете сметаната и оставете за още 5 минути, докато междувременно бързо пържете луковиците. Смесете zazharku със сос и билки, добавете рибата и яйцата, сложете пълнежа в тавата за готвене и покрийте с лист от тесто за тесто. Намажете горната част с мляко или яйце, след което изпечете торта от тесто за тесто с дрожди с консервирана риба за половин час при 190 градуса.