храна Вкусни статии

Пие Кърник

Руски пай курик - деликатес от няколко парчета и честа украса на масата за традиционни сватби, но въпреки това никой не забранява да подготвяте тази празнична сладка за вашето семейство за един обикновен ден. Прекараното време повече ще изплати резултата, което е достатъчно, за да се хранят дузина души.

Кърник Пий - Рецепта

Курник заплашва домакините със своята сложност, но ако искате да намалите времето за готвене и възможните проблеми, можете да изключите от рецептата палачинки и запълнете обвивката на тестото с едно пълнене. Последната в тази рецепта сервира пилета и картофи.

съставки:

За теста:

  • заквасена сметана - 65 г;
  • кефир - 120 ml;
  • сода - 1/2 ч.л .;
  • брашно - 420 гр

За пълнене:

  • картофи - 390 грама;
  • пилешко месо - 510 g;
  • лук - 145 г;
  • чесън карамфил - 4 бр.;
  • Лаврови листа - 3 бр.;
  • пилешки бульон 165 ml;
  • масло - 35 гр.

подготовка

Преди да готвите пай кърник, трябва да месят тестото и да го оставите да почива за около половин час. За да се омесва тестото, е достатъчно да се съчетаят всички съставки заедно, докато се образуват в нелепващ се букет.

Докато тестото почива преди валцуване, пригответе останалите съставки. Заровете белите клубени. От пилешко месо (бяло или червено месо) отстранете филмите и останалите мазнини, разделете месото на барове. Лукът се нарязва на големи половин пръстени.

Извадете готовото тесто и го покрийте с дъното на избрания формуляр. Поставете картофи на основата, последвани от пилешко и лук, пюре от пуешки и лаврови. Съберете краищата на тестото заедно в центъра на тортата, оставяйки малка дупка, за да се излее в бульона. Пилешкият и картофеният пилешки пай се пече във фурна, загрята до 165 градуса за около 50 минути.

Пий Курник издуха сладкиши

Използването на готово тесто, като например тесто за сладкиши, което стана основата на следващата рецепта, ще помогне да се улесни готвенето.

съставки:

тесто за тесто;
  • пилешко филе - 310 g;
  • ориз - 90 g;
  • сметана - 170 ml;
  • лук - 230 г;
  • шампанско - 380 г;
    • Пий Курник издуха сладкиши
  • пера от лук - 4-5 бр.

подготовка

Сварете ориза и го комбинирайте със зелените лук. Разделете лука на половин пръстени и спасете с гъби, преди влагата да се изпари от последната. Сварете пилето и го разглобете на влакна. Разточете два слоя панировка, поставете една в основата на формата, покрийте дъното и стените и след това я напълнете със слоеве пълнеж. Покрийте го с втори слой тесто и притиснете ръбовете. В центъра на върха на тортата, направете рязане и изсипете сметана в него. Печете пилешкия рояк за 35-45 минути при 195 градуса.