Богати на цинк храни

Със съдържанието на съдържанието в човешкото тяло цинкът е на второ място след желязото. Общо, човешкото тяло е 2-3 грама цинк. Най-голямото му количество е концентрирано в черния дроб, далака, бъбреците, костите и мускулите. Други тъкани с високо съдържание на цинк са очите, простатната жлеза, сперматозоидите, кожата, косата, както и пръстите и краката.

Цинкът в нашето тяло е основно свързан с протеини и неговата малка концентрация се намира в йонна форма. В тялото цинкът взаимодейства с около 300 ензими.

Цинкът участва в много функции на човешкото тяло. Ние изброяваме основните:

Клетъчно деление. Цинкът е от съществено значение за нормалното клетъчно деление и функция.
Имунна система Цинкът се намира в а-макроглобулина, важен протеин в човешката имунна система. Цинкът е необходим и за нормалното функциониране на тимусната жлеза.
Развитие. Цинкът е необходим за развитието на децата и за пълното съзряване на репродуктивните органи в юношеството. Тя е необходима и за производството на сперматозоиди при мъжете и яйцеклетките при жените.
Детоксификация на тежки метали. Цинкът помага на организма да отделя определени токсични метали като кадмий и олово.
Други действия. Цинкът е много важен за запазване на зрението, усещане за вкус и мирис, за изолиране на инсулин, както и за абсорбцията и метаболизма на витамин А.

Липсата на цинк в организма рядко се случва, но ако го направи, той се изразява със следните симптоми:

бавно развитие;
липса на апетит;
продължително изцеление на рани;
алопеция;
нарушение на чувството за вкус и мирис;
хипогонадизъм при мъжете;
често инфекциозни заболявания;
кожни проблеми;
лошо виждане на тъмно;
бели петна по ноктите.

От друга страна, излишъкът от цинк също причинява различни (понякога много сериозни) проблеми. Да им се обадя:

повишен холестерол;
намалена абсорбция на желязо;
намалена абсорбция на мед;
чревен колик;
повръщане;
диария;
бъбречна недостатъчност;
увреждане на черния дроб;
кома;
смърт.

Прекомерно количество цинк, като правило, доставя на организма прекалено големи дози хранителни добавки, съдържащи цинк. Въпреки това, в допълнение към храненето, има и други начини за получаване на цинк в човешкото тяло.

В пациентите, подложени на хемодиализа, се наблюдава високо ниво на цинк. Отравяне с цинк (чрез изпаряване) може да се случи и при хора, работещи със заваръчни машини.

Кои продукти имат много цинк?

Храните, богати на цинк, са предимно от животински произход. Сред растителните продукти се откриват и богати на цинк, но тяхната бионаличност е ниска - т.е. този цинк не се усвоява и не се използва от тялото в задоволителна степен. От гореизложеното следва, че диета, съставена от растителни храни, няма да бъде богата на цинк.

Стридите и мидите са продукти с най-високо съдържание на цинк. За да разберем как тези продукти са богати на цинк, споменаваме следното: само една стрида може да покрие почти 70% от дневните нужди на един възрастен човек в цинк.

Най-богатите на цинк храни (mg / 100 g):

пресни стриди: 45-75;
миди: 21;
пшеничен зародиш, трици: 13-16;
Бразилски орехи: 7;
червено месо: 4.5-8.5;
сирене чедър: 4;
грах: 4;
лешници: 3,5;
яйчен жълтък: 3,5;
сардини: 3,5;
леща: 3.1;
пиле (тъмно месо): 2.85;
орехи: 2,25;
трици хляб: 1.65;
Турски грах: 1,4;
скариди: 1.15;
цялото яйце: 1,1;
мляко: 0.75.

Препоръчваното количество цинк зависи от пола на лицето и неговата възраст и има следните размери:

Новородените

0-6 месеца: 2 mg / ден;
7-12 месеца: 3 mg / ден.

Деца и тийнейджъри

1-3 години: 3 mg / ден;
4-8 години: 5 mg / ден;
9-13 години: 8 mg / ден.

хора

14 години и повече: 11 mg / ден.

жени

14-18 години: 9 mg / ден;
19 години и повече: 8 mg / ден.

Имайте предвид, че най-високата допустима доза цинк е 15 mg / ден. По време на бременността се увеличава нуждата от нея.