Богати на желязо храни

Бързото метаболизъм , добро кръвообращение, силни кости, зъби, косми и всемогъщ имунитет - се оказва, че всичко това е възможно, просто трябва да добавите малко количество желязо към вашата диета. Желязото е отговорно за кръвообращението и синтеза на червените кръвни клетки, също и Fe е отговорен за имунитета и левкоцитите и, разбира се, ако всичко това е наред, тялото ще вилнее и ще отдели малко желязо и зъби с коса.

Уви, най-богатите на желязо продукти са червеното месо и карантия. Със съвпадение, от тях отказваме да диета. В резултат на това феновете на различни системи за отслабване страдат от едно заболяване - анемия с недостиг на желязо.

Функциите на желязото в тялото

За да се обърнем към въпроса за необходимостта от богати на желязо храни в нашата диета, нека започнем с жизнените функции на Fe в организма.

Преди всичко, това е кръв. 70% от общото количество желязо, влизащо в тялото, е насочено конкретно към производството на кръв или по-точно на червените кръвни клетки - червените кръвни клетки. Тъй като червените кръвни клетки осигуряват всяка клетка на тялото ни с хранене, желязото става решаващ фактор за жизнената дейност на тялото. Освен това червените кръвни клетки са носители на кислород. Ако жлезата е малка - малко и червени кръвни клетки, в крайна сметка страдаме от недостиг на кислород.

Следва миоглобинът. Това е протеин, който съхранява кислорода в случай на затруднено дишане, т. Нар. Кислороден баласт. Освен това желязото участва в окислителни процеси, което означава, че неговият дефицит ще доведе до намаляване на способността за превръщане на храните в енергия. И левкоцитите са залог за имунитет. Тяхната работа е да изолира пероксида за борба с патогенните микроорганизми. Уви, пероксидът може да ни отрови и да го неутрализираме, отново се нуждаем от желязо.

Железни продукти

На първо място, трябва да се подчертае, че желязото е много повече в животинските продукти, отколкото в растителните продукти и се приравнява много по-добре от месото и рибата, отколкото от растенията.

При животински продукти:

говеждо, свинско, агнешко, телешко;
патици, гъски;
карантия, особено черен дроб;
пуйка и заек;
морски дарове - стриди, миди, миди;
яйчен жълтък;
розова сьомга, скумрия.

Проблемът на повечето вегетарианци е желязо-дефицитната анемия. Ако месото е фундаментално невъзможно, трябва да се съсредоточите върху растителни храни, богати на желязо и приема на съдържащи желязо комплекси:

овес (булгур, не люспи);
елда, леща;
зърна;
орехи;
цвекло;
сушени плодове;
нар, грозде, кайсии, праскови.

Усвояване на желязото

За да се асимилира този важен елемент от масата на Менделеев, не е достатъчно да се знае кои храни са богати на желязо. Много е важно желязото да се комбинира с други вещества.

Витамин С и фолиева киселина допринасят за усвояването му. Инхибира калций.

Това означава, че консумацията на храни, богати на желязо, особено при анемия, трябва да се комбинира с цитрусови плодове, зелени зеленчуци, киви, плодове, боб, леща и аспержи. Но трябва да избягвате обичайната комбинация - "елда с мляко". Факт е, че калций инхибира абсорбцията на желязо и желязото не позволява да се абсорбира калций. кои храни са богати на желязо По този начин от външно здравословните ястия нищо не се научава изобщо.

Е, и последният важен факт, жените трябва да консумират много повече храни, богати на желязо и фолиева киселина, отколкото всеки друг, защото отчасти губим Fe резерви по време на менструация.

Ежедневната желязна норма за жена е 18 мг, но при интензивен спорт това количество трябва да се увеличи до 25 мг. Обърнете внимание на вашето здраве и ако има подозрение за недостиг на желязо, биохимичният кръвен тест ще помогне да се спрат съмненията.