Изсипване на свинско месо
За семеен обяд или вечеря, до варени картофи , елда, ориз или тестени изделия е добре да се готви вкусно месо от сос от свинско месо. Като цяло, този сос ще се погрижи за всяка гарнитура, защото сухата овесена каша или картофите са вкусни и незаинтересовани. И със сос, ястието ще бъде подхранващо, питащо, лесно смилаемо и много печеливо. За хората с ниски доходи (а не само за тях) такива рецепти са традиционно и много добро решение.
Нека ви кажем как можете да направите свински сос. Разбира се, месото за готвене със сос не трябва да е твърде постно.
Свинска сос рецепта
съставки:
- свинско - около 300-400 g;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр. (не се изисква);
- червен пипер - 1 бр. (По избор);
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- натурално масло или зеленчуково масло;
- сухи подправки по ваш вкус;
- пресни зелени;
- чесън - 2 карамфил;
- сол.
подготовка
Ние отрязахме месото, толкова по-малки, толкова по-добре. Обелете и фино нарязайте лука и сладките пиперки. Обелените моркови се разтриват на настъргани (средни или големи). Запалете лука в тиган в масло (маслото не трябва да е твърде малко). Да добавим моркови и месо. Смесете, разбърквайте, за да промените цвета на месото, след това добавете около 150 ml вода и го оставете на печката, докато месото бъде готово. В отделен сух тиган, пасете брашното. Добавете доматена паста и сухи подправки. Леко добавете, добавете малко вода, загрявайте всичко за 3-4 минути. Добавете тази смес към тигана в тигана и разбъркайте. Подправете се с нарязан чесън и зеленчуци непосредствено преди сервиране. Киселото може да се сервира веднага с гарнитура или отделно, но задължително топло.
Не всеки харесва сос с домати. Не всеки може да яде пикант и кисел. Ако е така, тогава можете да направите един сос от свинско със заквасена сметана. Този сос има неутрален вкус, по-деликатна текстура и текстура. В това изпълнение можете да използвате по-постно месо, но морковите определено не са необходими.
Свинско сос със заквасена сметана
съставки:
- свинско - около 300-400 g;
- лук - 1-2 броя;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици (по избор);
- заквасена сметана (за съдържание на мазнини, решете за себе си) - около 170-200 ml;
- растително масло или кремообразна натурална гуа;
- сухи подземни подправки (черен пипер, бахар, скилидка, индийско орехче);
- дафинов лист - 3 бр.;
- пресни зелени;
- чесън - 1-2 карамфил;
- сол.
подготовка
Месото се нарязва на малки къси сламки, лук - колкото е възможно по-малък. Свийте лука в тиган в масло до прозрачност на светлината. Добавете месото, разбъркайте и накачете, докато цветът се промени, след това изсипете около 100-170 ml вода. Ако решите да готвите сос с брашно (и, разбира се, ще бъде по-задоволително), след това го запишете в отделен тиган до леко червеникаво, а след това добавете към месото и разбъркайте добре. След това сезон с подправки и добавете малко. Заквасена сметана се добавя, когато месото е готово, разбърква се и се затопля малко на най-ниската температура, но не довежда до възпаление. Леко готино и сезон с натрошен чесън. Нарязаните зеленчуци се добавят точно преди сервиране.
Свинско сос в бавна готварска печка
Съставки - както в първата или втората версия (вж. По-горе).
подготовка
Затопляме маслото в купата на мулти-кукер на програма за пържене или печене. Полагане (или наливане) на масло. Нарязваме ситно нарязания лук. Добавете фино нарязаното месо и разбъркайте. След това добавете останалите съставки (включително вода и вече преминато брашно отделно), с изключение на чесън и зеленчуци. Разбъркайте добре. Избираме програмата "Quenching" и настройваме времето - 40-50 минути. Когато сте готови - сезон с чесън и билки.